Wie kann der Wasserverbrauch in Kalifornien am besten gesenkt werden?

Zeichen sagt alles

Im Jahr 1957 schrieb der Autor C. Northcote Parkinson "Parkinson-Gesetz," eine Studie über Bürokratie und Wirtschaft. Es enthielt das weniger bekannte Parkinson-Gesetz der Trivialität, in dem argumentiert wurde, dass Organisationen Trivialitäten ein unverhältnismäßiges Gewicht beimessen und das Gesamtbild ignorieren.

In Kalifornien wurde heute eine Wasserrationierung eingeführt, um die anhaltende Dürre zu bewältigen und den Verbrauch um 25 Prozent zu senken. Gouverneur Jerry Brown sagt: „Die Menschen sollten erkennen, dass wir uns in einer neuen Ära befinden. Die Idee, dass dein schöner kleiner grüner Rasen jeden Tag bewässert wird – diese Zeiten sind vorbei. “

Aber wenn man sich die tatsächlichen Anforderungen ansieht, muss man sich fragen, was C. Northcote dazu sagen würde. Kalifornier können kein Trinkwasser mehr zum Waschen ihrer Bürgersteige verwenden. Sie können ihre Autos nicht ohne eine Absperrdüse am Schlauch waschen. Die Hotels müssen eine Option vorsehen, damit nicht jeden Tag Handtücher gewaschen werden. Restaurants müssen fragen, ob Sie Trinkwasser wollen. Es tut mir leid, aber das ist trivial.

Wie Leslie Ziegler in einem Artikel in Medium festhält, betreffen alle wassersparenden Maßnahmen nur 20 Prozent des Wasserverbrauchs in Kalifornien. 80 Prozent des in den Bundesländern verbrauchten Wassers fließt in die Landwirtschaft. Der Staat ist ein landwirtschaftliches Kraftwerk, das Obst, Gemüse und Nüsse anbaut, die die Nation (und Kanada im Norden) ernähren. Allein Mandeln verbrauchen 10 Prozent des gesamten Wassers im Staat, wobei jede einzelne Nuss eine ganze Gallone aufnimmt. Aber Nathaniel Johnson in Grist behauptet, dass Mandeln nicht als Aushängeschild der Krise herausgegriffen werden sollten; Sie sind wirklich hochwertig.

Mandelbauern sind nicht das Problem. Sie handeln nur aus gesundem Menschenverstand und folgen den Marktsignalen. Es sind diese Signale – in einigen Fällen verzerrte komplexe Wassergesetze und in anderen keine Regeln -, die wir korrigieren müssen.

Er hat recht, das ganze System ist verrückt. Ein System, in dem bewässerte Farmen Futter für kalifornische Rinder anbauen, die laut Ziegler im Wesentlichen 2.500 Gallonen Wasser verbrauchen, um ein Pfund Rindfleisch anzubauen. Oder wie sie in der Hamburger-Mathematik sagt: „Es hat sich herausgestellt, dass das Wasser, das für den Anbau von zweieinhalb Pfund Rindfleisch oder zehn 4-Unzen-Hamburgern benötigt wird [2], die gleiche Menge ist, die die durchschnittliche Person zum Duschen verwendet. Für ein Jahr.”

Ein Pfund Speck benötigt 800 Gallonen Wasser. Ein Dutzend Eier: 636 Gallonen. Das einfache Reduzieren von Fleisch und Käse spart weitaus mehr Wasser als alles, was Brown den Bewohnern zu Hause auferlegt hat. (Obwohl wir Zieglers Hauptvorschlag überspringen werden: Wechseln Sie zu Grillen essen.)

Glamour-Girl-Label für kalifornisches Gemüse

Die eigentliche langfristige Lösung besteht darin, das gesamte nordamerikanische Lebensmittelproduktionssystem zu betrachten. Ungefähr 80 Prozent der amerikanischen Beeren stammen aus Kalifornien. Zwischen einem Drittel und der Hälfte des gesamten Obsts und Gemüses des Landes stammt von dort, hauptsächlich auf bewässertem Land im Central Valley. Dank billigem Wasser und viel Sonne konnten sie den Markt dominieren, aber das ist seit einigen Jahren ein Problem. Nach einem E-coli-Ausbruch im Jahr 2013 stellten wir fest, dass fast alle in Beuteln verpackten Salate in Amerika von dort stammten, sodass es leicht war, die Kontamination im ganzen Land zu verbreiten. Oder nimm die kalifornische Erdbeere. (Bitte. Sie sind schrecklich, wenn sie in den Nordosten oder nach Kanada aufsteigen). Sie bauen sie in Kalifornien sehr effizient an, aber als Lori Stahlbrand von Local Foods mich in einem Interview plustoldiert:

Ich war gerade in Watsonville, Kalifornien, wo sie all diese Erdbeeren anbauen. Wenn Sie in ein Restaurant gehen, können Sie wegen des Mangels kein Glas Wasser bekommen, aber sie pumpen es aus dem Grundwasserleiter, um diese Erdbeeren anzubauen. Das ist nicht nachhaltig.

Zurück bei Medium kommt Ziegler zu dem Schluss: „Das Mächtigste, was jeder Einzelne von uns tun kann, ist, die Marktnachfrage von den Gütern, die am meisten Wasser verbrauchen, auf diejenigen zu verlagern, die weniger Wasser benötigen. Das geht viel weiter, als auf die 645.802.325.581 Duschen zu verzichten, die notwendig sind, um unser fehlendes Wasser auszugleichen. “

Das betrifft jeden von uns in Nordamerika und nicht nur Kalifornier. Wir müssen uns das ganze Jahr über von billigen kalifornischen Produkten absetzen und diese in der Nähe unserer Heimat anbauen. Außerdem müssen wir wieder lernen, wie man lokal und mit den Jahreszeiten isst. Wir waren in einer Blase billiger Transportmittel und billiger Wasserlieferungen für billige Lebensmittel und es ist vorbei.

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