Warum wir statt Gärten Wälder pflanzen sollten

Ein Lebensmittelwald ist genau das, wonach es sich anhört: ein Wald voller Pflanzen, die Lebensmittel wie Auberginen, Zitronen, Granatäpfel und Erdbeeren anbauen.

Zumindest waren dies die Früchte, die in einem Lebensmittelwald wachsen, den ich in der israelischen Stadt Tel Aviv besucht habe. Dort hilft der Organisator der Gemeinde, Nimrod Hochberg, einen Teil eines Stadtparks in einen Ort für den Anbau von Lebensmitteln zu verwandeln.

„Parks brauchen viel Pflege“, betonte Hochberg, als wir um Auberginensträucher und Zitronenbäume gingen. „Lebensmittelwälder sind nachhaltig.“

Im Gegensatz zu Gärten benötigen Lebensmittelwälder nicht so viel Pflege. Sie verwenden Permakulturprinzipien, um Gemüse und Obst anzubauen, die nicht Saison für Saison neu angebaut werden müssen. Die Idee ist, ein paar essbare Pflanzen in einen sich selbst regulierenden Wald zu verwandeln.

Mehr über den Kidron Food Forest erfahren Sie im Video oben:

Reduzierung der landwirtschaftlichen Probleme

Arbeiten im Lebensmittelwald von Tel Aviv

Diese Wälder wachsen auf der ganzen Welt, von den Vereinigten Staaten über England, Japan bis Neuseeland. Sie können der Gemeinde gesunde, frische Lebensmittel liefern und die zahlreichen Probleme der industriellen Landwirtschaft verringern. Heute ist fast die Hälfte des Landes der Landwirtschaft gewidmet.

„Wir zerstören weltweit ökologische Systeme hauptsächlich, um Lebensmittel herzustellen“, sagte Hochberg. «Wir ersetzen sie durch Systeme, die nur Menschen unterstützen und nur einem Zweck dienen: der Ernährung.»

Neben der Vernichtung von Pflanzen- und Tiergemeinschaften fordert die Umwandlung von Naturgebieten in Ackerland den Menschen, der von der Natur abhängig ist.

«Wir brauchen natürliche Systeme, um das Leben auf der Erde zu unterstützen», sagte Hochberg, als wir unter einem Zelt saßen und eine Kindergeburtstagsfeier im Wald beendeten. Hochberg wollte zeigen, „wie es möglich ist, Lebensmittel zu kreieren und ökologisch zu sein.“

Eine alte Idee wiederbelebt

Jeden Freitag kommen die Menschen in Tel Aviv zusammen und pflanzen oder arbeiten im Lebensmittelwald.

Speisewälder mögen im Westen neu sein, aber sie sind eine alte Idee. Hochberg sagt, dass es in Asien seit Jahrtausenden Lebensmittelwälder gibt. Es gibt sogar einen 2000 Jahre alten Lebensmittelwald in Marokko.

Als Hochberg mir das erzählte, erinnerte ich mich an ein Gespräch mit dem Ureinwohner Waorani im Amazonas-Regenwald. Die Waorani haben anscheinend eine Geschichte, dass ihre Vorfahren den Dschungel gepflanzt haben. Sammeln ist für sie Gartenarbeit.

Hochberg wies darauf hin, dass Lebensmittelwälder (insbesondere auf Dächern) eine großartige Chance für die städtische Landwirtschaft darstellen, ihr wahres Potenzial jedoch außerhalb der Städte liege.

«Auf dem Land kann man das wirklich im großen Stil tun», sagte er. Hochberg arbeitet auch auf dem Land in Israel im Kidron Food Forest, einer 20.000 Quadratmeter großen Permakulturgemeinschaft. Aber er arbeitet aus einem Hauptgrund weiter am Nahrungsmittelwald in der Stadt: Menschen.

„Jeden Freitag kommen die Leute hierher, treffen sich und pflanzen“, sagte Hochberg. „Wir schaffen eine Community. Und die Leute brauchen es. «

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