10 Lebensmittel, die Sie niemals essen sollten

Nahrungsmittel, zum nie zu essen

In einer Welt der ständigen Ermahnungen, dies und nicht das zu essen, ist es schwer zu wissen, was wir in den Mund nehmen sollen. Wissenschaftliche Flip-Flops, Experten widersprechen sich und Lebensmittelunternehmen werden kreativ mit Spin – selbst die besten Absichten unter uns kratzen sich am Kopf. Was zu essen?

Eine Möglichkeit, das Problem anzugehen, besteht darin, die No-No-Liste auf die Lebensmittel zu beschränken, die in bestimmten Bereichen als die am schlechtesten eingestuften gelten. In diesem Sinne sind hier unsere Konkurrenten für Lebensmittel, die Sie möglicherweise auf die Straße schicken möchten, wenn Sie die damit verbundenen gesundheitlichen Bedenken teilen.

1. Wenn Sie einen gesunden Cholesterinspiegel schätzen, essen Sie niemals Margarine.

Irgendwann sollten wir auf Butter verzichten, um Margarine gesünder zu machen, aber es gab nur ein kleines Problem. Frühe Margarine war Chockablock mit Transfetten, die durch LDL-Erhöhung einen Doppelschlag auf das Cholesterin auslösen ("Schlecht") Cholesterin und Senkung des HDL ("gut") Cholesterin. Viele Margarinen wurden im Laufe der Jahre neu formuliert, aber nicht alle Margarinen sind gleich. Im Allgemeinen stellt die Mayo-Klinik fest, dass Margarine umso mehr Transfett enthält, je fester sie ist. Margarine in Stiftform hat also mehr Transfett als Wannenmargarinen. Wenn Sie Ihre verarbeitete Nahrungsaufnahme beobachten, denken Sie auch daran, dass die Margarine stark verarbeitet ist – Sie sollten sich also besser an Butter oder Olivenöl halten.

2. Wenn Sie glauben, dass künstliche Süßstoffe Ihnen beim Abnehmen helfen, liegen Sie falsch.

Man würde annehmen, dass der Austausch von Kalorienzucker gegen einen kalorienfreien Süßstoff zu Gewichtsverlust führen würde, aber anscheinend hat der Körper einen ironischen Sinn für Humor. Es gibt immer mehr Hinweise darauf, dass künstliche Süßstoffe zu einer Gewichtszunahme und, noch schlimmer, zu höheren Glukosespiegeln führen können. Zeitberichte zu einer Studie, in der Zuckerersatzstoffe gefunden wurden, tragen dazu bei, die Art und Weise zu verändern, in der der Körper Glukose abbaut. Im Rahmen der Studie gaben die Forscher Menschen, die normalerweise sieben Tage lang keine gefälschten Süßstoffe verwendeten, Zuckerersatz, und die Hälfte von ihnen wies bereits nach vier Tagen einen höheren Blutzuckerspiegel auf. Der Autor der Studie, Dr. Eran, sagte: „Wir haben festgestellt, dass die künstlichen Süßstoffe, die wir für nützlich halten und die wir als Behandlung oder vorbeugende Maßnahme gegen Fettleibigkeit und deren Komplikationen verwenden, zu denselben Epidemien beitragen, die sie verhindern sollen.“ Wissenschaftler haben künstliche Süßstoffe in behandeltem Abwasser gefunden, die potenzielle Risiken für Fische und andere Meereslebewesen darstellen.

3. Wenn Sie ein ruhiges Hormonsystem mögen, essen Sie niemals Kokosmilch, Suppe und Gemüse in Dosen

Nicht alle für Lebensmittel verwendeten Dosen sind mit der Industriechemikalie Bisphenol A (BPA) ausgekleidet. Diese sollten jedoch vermieden werden. BPA ist ein synthetisches Östrogen, das das Hormonsystem auch in geringen Mengen stören kann. Es wurde mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht, die von Unfruchtbarkeit und Brustkrebs bis hin zu Übergewicht, Diabetes, früher Pubertät und Verhaltensänderungen bei Kindern reichen. Im Jahr 2011 fanden FDA-Tests (Food and Drug Administration) von 78 populären Konserven die Chemikalie in 71 von ihnen; und eine Harvard-Studie ergab, dass diejenigen, die fünf Tage lang eine einzige Portion Dosensuppe aßen, die 10-fache Menge an BPA in ihrem System hatten, verglichen mit denen, die stattdessen frische Suppe aßen. Die BPA-Konzentrationen in verschiedenen Dosen desselben Lebensmittels sind sehr unterschiedlich, so dass es schwierig ist, bestimmte Dinge zu erkennen, die vermieden werden müssen. Eine Studie des Brustkrebsfonds ergab jedoch die höchsten Konzentrationen an Kokosmilch-, Suppen- und Gemüsekonserven. Suchen Sie nach Produkten von Unternehmen, die BPA nicht mehr verwenden.

Vermeiden Sie Getreide

4. Essen Sie niemals Müsli für Kinder, wenn Sie auf Ihre Zuckeraufnahme achten.

Das mag nicht überraschen, aber Müsli für Kinder sind voller Zucker. Was Sie jedoch vielleicht nicht wissen, ist, wie viel Zucker sie enthalten. Kellogg’s Honey Smacks und Malt-O-Meal Golden Puffs enthalten 56 Gewichtsprozent Zucker. Ja, mehr als die Hälfte ihres Gewichts ist Zucker. Autsch! Und eine Portion, die nur drei Viertel einer Tasse entspricht, liefert 50 Prozent der empfohlenen täglichen Zuckeraufnahme pro Portion, wie von der Weltgesundheitsorganisation empfohlen.

5. Essen Sie niemals Sojabohnen und Sojaprodukte, wenn Sie sich Gedanken über gentechnisch veränderte Lebensmittel machen.

Unabhängig davon, auf welcher Seite des gentechnisch veränderten Zauns Sie sitzen, ist es nicht einfach, gentechnisch veränderte Zutaten zu meiden. Einige sagen, dass mehr als 75 Prozent der Lebensmittel in Lebensmittelgeschäften gentechnisch verändert sind oder gentechnisch veränderte Zutaten enthalten. Mais und Sojabohnen stehen ganz oben auf dieser Liste. Und während Mais die am weitesten verbreitete Ernte sein mag, geht ein Großteil des gentechnisch veränderten Mais an Viehfutter. Sojabohnen und ihre Produkte sind jedoch eine überraschende Produktpalette, die wir konsumieren. Rund 93 Prozent der in diesen USA angebauten Sojabohnen sind gentechnisch verändert, berichtet die Environmental Working Group. Das heißt, wenn Sie gentechnisch veränderte Lebensmittel vermeiden möchten, achten Sie auf Etiketten, auf denen Sojaproteine, Sojaöl, Sojamilch, Sojamehl, Sojasauce, Tofu oder Sojalecithin aufgeführt sind, es sei denn, sie sind als biologisch oder gentechnikfrei zertifiziert.

6. Iss niemals Tilefish, Shark, Schwertfisch und King Makrelen, wenn du dir Sorgen um Quecksilber machst.

Methylquecksilber ist ein Neurotoxin, das das Gehirn und das Nervensystem schädigen kann, wenn eine Person zu viel davon ausgesetzt ist. Dank menschlicher Aktivität kommt es in den meisten Fischarten und in einigen Fischen in viel höheren Konzentrationen als in anderen vor. Die FDA und die Environmental Protection Agency haben schwangeren Frauen, die schwanger werden könnten, stillenden Müttern und kleinen Kindern Folgendes zu sagen: Vermeiden Sie Kachelfische aus dem Golf von Mexiko, Haie, Schwertfische und Makrelen. Klingt nach einem guten Plan für alle.

7. Essen Sie niemals „industrielle“ Hamburger, wenn Sie saubere Lebensmittel mögen.

Grasgefüttertes Rindfleisch von Kühen, die auf einem Bauernhof leben, ist eine Sache, aber industrielles Fleisch von Rindern aus Massentierhaltung ist ein ganz anderes Tier. Schmutzige Bedingungen, reichliche Wachstumshormone und eine aus gentechnisch verändertem Mais bestehende Ernährung führen zu abgrundtiefem Rindfleisch – aber das ist noch nicht alles. Wie Michael Pollan Rodale News mitteilt, stammt ein Steak oder Braten normalerweise von einem einzigen Tier, aber verarbeitetes Hackfleisch ist eine Mischung aus Fleisch von Hunderten von Tieren. "Dies erhöht das Kontaminationsrisiko erheblich," Er sagt – und in der Tat hat das USDA in mehr als 50 Prozent der getesteten Rinderhackfleischproben gefährliche Mengen an krankheitsverursachenden Bakterien gefunden. "Ich liebe Hamburger, esse sie aber nur, wenn sie von einem Metzger mit Gras gefüttert und gemahlen werden," Pollan sagt.

Vermeiden Sie Soda

8. Trinken Sie niemals Soda, wenn Sie keinen Diabetes möchten.

Eine europäische Studie ergab, dass Menschen, die täglich 30 g zuckerhaltiges Soda tranken, über einen Zeitraum von 16 Jahren mit einer um 18 Prozent höheren Wahrscheinlichkeit an Typ-2-Diabetes erkrankten als Menschen, die kein Soda konsumierten. Frühere Studien in den USA ergaben, dass der tägliche Sodakonsum das Risiko für Typ-2-Diabetes um 25 Prozent erhöhte.

9. Essen Sie niemals bestimmte Äpfel, wenn Sie sich Sorgen um Pestizide machen.

Bio-Äpfel sind in Ordnung, aber wenn Sie sich Gedanken über Pestizide machen, meiden Sie konventionelle. Von 2011 bis 2015 standen Äpfel an der Spitze der Dirty-Dozen-Liste der EWG, wobei Wissenschaftler des US-Landwirtschaftsministeriums im Durchschnitt fünf oder mehr Pestizide an rohen Apfelproben feststellten, einige davon in hohen Konzentrationen. Insbesondere eine Chemikalie hat für Aufsehen gesorgt. Diphenylamin (DPA) wurde bei 80 Prozent der getesteten Proben gefunden. Im Jahr 2012 hat die Europäische Kommission DPA wegen potenziell starker Karzinogene verboten.

10. Essen Sie niemals verarbeitetes Fleisch, wenn Sie einen vorzeitigen Tod vermeiden möchten!

Wir wissen, dass Sie das nicht hören möchten, aber Studien zeigen, dass Menschen, die sich viel verarbeitetes Fleisch gönnen (wie Schinken, Speck und Wurst), ein höheres Risiko haben, vorzeitig zu sterben und an Krebs und Herzerkrankungen zu erkranken Umfassende Studien enthielten Daten von 448.568 Personen in 10 europäischen Ländern und kamen zu dem Schluss, dass diejenigen, die das am meisten verarbeitete Fleisch aßen, mit einer um 44 Prozent höheren Wahrscheinlichkeit an irgendeinem Grund vorzeitig sterben als diejenigen, die wenig davon aßen. Hoher Konsum erhöhte das Risiko, an Herzkrankheiten zu sterben, um 72 Prozent und an Krebs um 11 Prozent. Viele Studien stimmen überein. Eine Studie aus Harvard ergab, dass diejenigen, die regelmässig verarbeitetes Fleisch aßen, wahrscheinlicher über einen Zeitraum von 20 bis 30 Jahren starben als diejenigen, die nicht regelmässig rotes Fleisch konsumierten. Dieselbe Studie ergab auch, dass die Substitution anderer gesunder Proteinquellen wie Fisch, Geflügel, Nüsse oder Hülsenfrüchte im Untersuchungszeitraum mit einem geringeren Sterberisiko verbunden war. Wir wissen, dass Bohnen nicht gleichbedeutend mit salzigem, rauchigem Fleisch sind. Wenn Sie jedoch auf ein längeres Leben hinarbeiten möchten, sollten Sie auf den Speck verzichten.

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