5 Ideen für ein gesundes Mittagessen für Kinder

Zutaten für Avocado- und Kichererbsensalat-Sandwiches

Das Mittagessen in der Schule ist nicht nur ein Mittel, um den Hunger zu stillen – es hilft den Kindern beim Lernen und ist ein wichtiger Bestandteil ihrer täglichen Nahrungsaufnahme. Despitenew-Richtlinien zur Reduzierung von Fettleibigkeit und zur Verbesserung der Gesundheit beim Mittagessen in der Schule können jedoch eine Reihe von Herausforderungen mit sich bringen, insbesondere wenn A-la-carte- und Fast-Food-Optionen verfügbar sind. Wenn deine KindersindWenn Sie in der Schule zu Mittag essen, sollten Sie mit ihnen über ihre Entscheidungen sprechen. Bitten Sie sie, die wöchentliche Einnahme bestimmter Lebensmittel (z. B. Pommes Frites) zu beschränken und gesündere Alternativen zu wählen.

Wie ich in meinem Beitrag über gesunde Schulanfangsgewohnheiten dargelegt habe, glaube ich immer noch, dass ein ausgewogenes, hausgemachtes Mittagessen eine der besten Möglichkeiten ist, um mitzureden, was Ihre Kinder essen. Dies bedeutet, dass Sie sicherstellen können, dass sie ein Mittagessen erhalten, das viel Obst und Gemüse, ein Protein und ein Vollkorn enthält – und dass Sie, wo immer möglich, lokale, unverarbeitete und / oder biologische Zutaten auswählen können.

Im Folgenden finden Sie einige Ideen, wie dies geschehen kann.

Suppen

Suppen sind eine großartige, gesunde Option für ein Schulessen, insbesondere an einem kalten Wintertag. Von der klassischen Tomatensuppe bis zum Huhn & Nudel bis Cremige Curry-Blumenkohl-Suppe, Ihre Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Kochen Sie einfach eine große Menge, lagern Sie einzelne Portionen in Gefrierbeuteln, wärmen Sie sie nach Bedarf auf und geben Sie sie in einer Thermoskanne ab. Versuchen Sie, Vollkorn-Toast oder geröstete Tortilla-Scheiben zum Spaß anzubieten.

Pikante Muffins

Ich bin ein großer Fan von herzhaften Muffins für fast jede Mahlzeit. Die Zucchini Millet Muffins, über die Kimi berichtet, bieten beispielsweise sowohl Vollkornprodukte als auch frisches Gemüse in einer praktischen Packung. Und der Cheddar-Schalotten-Muffin, über den Robin schrieb, würde eine großartige Seite für einen Salat in der Schule abgeben. Apropos Salat…

Salate

Ich stelle oft fest, dass die Leute überrascht sind, wenn ich Salat als großartiges Kinderessen vorschlage, aber das sagt mehr über die Qualität der meisten Salate aus als über den Geschmack der Kinder. Meine Kinder lieben normalerweise Salat in ihren Brotdosen. Ich achte nur darauf, eine leckere Mischung aus verschiedenen Gemüsen und Früchten und eine gute Portion Dressing beizufügen. Es muss auch nicht kompliziert sein. Für eine Weile im Herbst war meine 4-Jährige besessen von Gurkenscheiben, über die ein wenig Zitronensaft gepresst war – ein Gericht, das sie sich ziemlich ausgedacht hatte, nachdem sie eine Gurke gekostet hatte, die zuvor mit einem Messer für Zitronen geschnitten worden war!

Sandwiches

Mir ist klar, dass Sandwiches für viele Lunchpakete die langweilige Option sind. Aber für sie gibt es viel zu sagen. Sie sind einfach zu essen, können so zusammengestellt werden, dass sie alle wichtigen Lebensmittelgruppen (Eiweiß, Vollkornprodukte und Obst / Gemüse) enthalten. Außerdem gibt es eine nahezu unendliche Auswahl an Optionen. Anstatt immer PB zu machen&J oder Käse und Salat, machen Sie eine Bohne, Käse und Spinat Quesadilla mit Vollkorn-Tortillas oder eine Pita-Tasche mit Frischkäse und Kohlrouladen.

Reste

Es gibt keinen Grund, das Mittagessen immer von Grund auf neu zuzubereiten. In der Tat können Reste aus der Nacht zuvor oft eine großartige Ergänzung für die Lunchbox der Schule sein. Von Pizzastücken bis zu Nudeln planen wir unser Abendessen oft mit Blick auf die Möglichkeit, am nächsten Tag zu Mittag zu essen. Machen Sie ein bisschen mehr und legen Sie es im Voraus beiseite.

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