5 nährstoffreiches Meeresgemüse für Ihre Ernährung

Ein Algensalat

Wenn Sie nicht bereits essbare Algen in Ihrer Ernährung haben, können Sie beginnen. Es wurde gezeigt, dass köstliche Sorten wie Wakame, Kelp, Kombu, Nori und Dulse die Verdauung unterstützen, Giftstoffe im Körper absorbieren, eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien wie Vitamin K und Iod sind, gegen Fettleibigkeit wirken und, oh ja, sie sind super einfach zuzubereiten und lecker.

Wir dachten, wir würden uns diese fünf großen Gemüsesorten aus dem Meer ansehen, die Einzelheiten zu ihren ernährungsphysiologischen Vorteilen herausfinden und Ihnen die Anleitung zur Zubereitung geben.

Wakame

Wakame-Salat

Wakame ist ein magischer kleiner Seetang, für den nur wenige Minuten Vorbereitungszeit erforderlich sind. Alles, was Sie tun müssen, ist die kleinen getrockneten Stücke für fünf Minuten in Wasser zu legen und sie rehydrieren zu sehen. Sie werden erstaunt sein, wie viel jedes Stück wächst. Dann fügen Sie es Miso-Suppe hinzu, oder machen Sie einen Seetang-Salat. Oder, wenn Sie wie ich sind, stellen Sie eine Schüssel Quinoa, pürierte Yamswurzeln, Wakame und Tofu mit einem Miso-Dressing her und Sie werden ein köstliches Mittagessen haben.

Wakame ist eine gute Quelle für:

  • Vitamin A
  • Vitamin K
  • Vitamin C
  • Vitamin E
  • Riboflavin
  • Kalzium
  • Folsäure
  • Eisen
  • Magnesium
  • Kupfer
  • Mangan
  • Niacin
  • Pantothensäure
  • Phosphor

Seetang

Seetang Salat

Schon mal was von einem Seetangwald gehört? In freier Wildbahn wachsen diese unglaublichen Meerespflanzen in seichten Gewässern und sehen fast aus wie Unterwasserbäume – daher der Name Wald. Ein vielseitiger Bestandteil, Seetang, wird normalerweise getrocknet verkauft und quillt bei der Rehydratation (die etwa eine Stunde dauert) auf ein Vielfaches seiner ursprünglichen Größe. Es kann in Algensalaten, Pommes Frites und Suppen sowie zum Kochen von Bohnen, Erbsen und Linsen verwendet werden. Seetang und Wakame sehen sehr ähnlich aus, aber ihr Nährwert unterscheidet sich ein wenig. Achten Sie also darauf, den für Sie am besten geeigneten zu finden.

Seetang ist eine gute Quelle für:

  • Vitamin K
  • Vitamin C
  • Riboflavin
  • Folsäure
  • Kalzium
  • Magnesium
  • Mangan
  • Eisen
  • Ballaststoffe
  • Pantothensäure
  • Jod
  • Zink
  • Kupfer

Kombu

Kombu-Brühe und getrocknetes Kombu

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Nachdem Sie dies gelesen haben, möchten Sie kombu bereit halten. Kombu, eine Art Seetang, wird traditionell verwendet, um den Geschmack von Suppen und Brühen (wie Dashi, eine Nudelsuppe) zu verbessern. Vielleicht möchten Sie auch etwas mit Ihren Bohnen zubereiten, während diese kochen. Die Washington Postnotes, dass kombu nicht nur das Aroma verstärkt, sondern die Bohnen auch bekömmlicher macht und ihre Gaserzeugungseigenschaften verringert. Viele schwören auch darauf, es zu zerkleinern und als Belag für Popcorn zu verwenden.

Kombu ist eine gute Quelle für:

  • Kalzium
  • Vitamin A
  • Vitamin C
  • Ballaststoffe
  • Kalzium

Dulse

Getrockneter Dulse

Ganzes Blatt Dulse ist eine schöne purpurrote Farbe und kann direkt aus dem Beutel gegessen werden. Wenn Sie möchten, dass Ihr Milchkaffee etwas zarter wird, empfiehlt Maine Coast Sea Vegetables, dass er Umgebungsfeuchtigkeit aufnimmt, indem Sie ihn in einem feuchten Raum abstellen oder ein feuchtes Tuch verwenden. Ein schnelles Spülen unter Wasser beschleunigt den Zartmachungsprozess und mildert den Geschmack. Sie können es auch für einen leckeren Snack rösten oder zu Suppen geben und Bratrezepte umrühren.

Dulse ist eine gute Quelle für:

  • Vitamin A
  • Vitamin C
  • Vitamin E
  • Vitamin B-6
  • Vitamin B-12
  • Kalzium
  • Jod
  • Magnesium
  • Ballaststoffe

Nori

Getrocknete Noristreifen auf Reis

Wie bei Dulse kann man Nori direkt aus der Tüte essen. Es ist schuppig, knusprig und kann auf verschiedene Arten verwendet werden. Vielleicht ist eine der häufigsten als Wrapper für Sushi. Nori kann auch zerbröckelt und zu Gerichten hinzugefügt werden, bei denen traditionell Fisch oder Krabben verwendet werden, um dem Rezept einen fischartigen Geschmack zu verleihen, ohne dass tatsächlich Meerestiere verwendet werden. Außerdem ist nori im Gegensatz zu vielen Meeresgemüsesorten natriumarm.

Nori ist eine gute Quelle für:

  • Vitamin A
  • Vitamin C
  • Vitamin E
  • Vitamin K
  • Vitamin B6
  • Thiamin
  • Pantothensäure
  • Phosphor
  • Zink
  • Riboflavin
  • Niacin
  • Eisen
  • Kalium
  • Kupfer
  • Mangan
  • Ballaststoffe
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