7 gesundheitliche Vorteile von Kürbiskernen

Nutzen für die Gesundheit der Kürbiskerne

Sie wissen, was es bedeutet, wenn das Wetter kühl wird und sich die Blätter zu verändern beginnen, oder? Es bedeutet, Platz für den Kürbisaufstand zu machen. Marktproduktionsbehälter sind wie explodierende Füllhörner, aus denen Orangenkürbisse sprudeln, überall sind tanzende Papierkürbisse zu sehen, und der Kürbisgeschmack hat so ziemlich alles erreicht, was man in den Mund nehmen kann.

Und natürlich gibt es beim jährlichen Ritus des Kürbisschnitzens landesweit Küchen, die mit Kürbisinnereien übersät sind. Aber bei all diesen Kürbis-Träumen übersehen wir oft einen der besten Teile des saisonalen Kürbisses: die Samen!

Wenn Sie es sich zur Gewohnheit machen, keine Lebensmittel zu verschwenden, oder wenn Sie Kürbiskerne schon lieben, sind die Chancen gut, dass Sie sie braten. Aber wenn Sie einer der vielen sind, die die Samen werfen, können wir vorschlagen, dass Sie es sich noch einmal überlegen? Hier ist, warum Sie sie stattdessen essen sollten.

1. Es handelt sich um pflanzliche Proteinbomben

Laut theU.S. Die Nährwertdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) zeigt, wie 1 Tasse geröstete Kürbiskerne (ohne Salz) ernährungsphysiologisch gestapelt werden:

285 Kalorien
11,9 g Protein
12,4 g Fett
11,8 Gramm Ballaststoffe

Siehst du das ganze Protein? Du willst das! Obwohl pflanzliches Protein sich von tierischem Protein unterscheidet, ist es genauso wichtig, und Kürbiskerne sind eine großartige Möglichkeit, die Proteinaufnahme zu steigern, ohne auf rotes Fleisch zurückzugreifen. Die Faser ist auch ein großer Bonus; und obwohl der Fettgehalt hoch aussieht, sind es hauptsächlich die „gesunden Fette“, von denen viele von uns nicht genug bekommen.

2. Sie steigern Ihr Magnesium

Die gleiche Tasse gerösteten Kürbiskerns enthält 168 Milligramm Magnesium, mehr als die Hälfte der 310-320 Milligramm schweren Frauen sollte nach Angaben der National Institutes of Health (NIH) täglich konsumiert werden. Der Körper benötigt Magnesium für viele Prozesse, einschließlich der Regulierung der Muskel- und Nervenfunktion, des Blutzuckerspiegels und des Blutdrucks sowie der Herstellung von Protein, Knochen und DNA. Das NIH stellt fest, dass die Menschen in den Vereinigten Staaten regelmäßig Magnesium zu sich nehmen, das unter den empfohlenen Mengen liegt.

3. Sie pumpen dein Kalium auf

Der Körper mag Kalium für Aufgaben wie Muskelkontraktion, Flüssigkeitsregulierung, Mineralienausgleich und Aufrechterhaltung des Blutdrucks. Es kann auch dazu beitragen, das Risiko von wiederkehrenden Nierensteinen und Knochenschwund mit zunehmendem Alter des Körpers zu verringern. Das Institut für Medizin der Nationalen Akademien der Wissenschaften empfiehlt, dass Erwachsene mindestens 4700 Milligramm Kalium pro Tag zu sich nehmen, das ist doppelt so viel, wie viele Menschen bekommen. Kürbiskerne sind mit 588 mg pro Tasse eine besonders reichhaltige Quelle dieses wichtigen Minerals. Vergleichen Sie das mit der berühmten Kaliumquelle, die als Banane bekannt ist – ein Medium liefert 422 mg.

Kürbissamen

4. Sie stärken Ihre Immunität

Es gibt einen Grund, warum Behandlungen zur Vorbeugung und Linderung von Erkältungen manchmal auf Zink hindeuten. Es ist ein wichtiges Mineral, das eine wichtige Rolle bei der Immunfunktion spielt. Das NIH empfiehlt erwachsenen Frauen täglich 8 mg Zink, und eine Tasse Kürbiskerne entspricht mit 6,59 mg fast der Menge.

5. Sie helfen bei der Gesundheit der Prostata

Untersuchungen deuten darauf hin, dass Kürbiskernöl und Kürbiskerne sowohl die Gesundheit der Prostata unterstützen als auch gutartige Prostatahyperplasien (BPH oder vergrößerte Prostata) behandeln können. Laut Präventionsmagazin haben Kürbiskerne Schutzstoffe, die als Phytosterole bekannt sind und für das Schrumpfen der Prostata verantwortlich sein könnten Prostata. Sie bieten auch Chemikalien an, die eine Umwandlung von Testosteron in Dihydrotestosteron (DHT) verhindern können, das mit einer vergrößerten Prostata assoziiert ist.

6. Sie mögen dich glücklich machen

Formmagazine schlagen vor, dass das L-Tryptophan in Kürbiskernen die Stimmung auf natürliche Weise verbessern und sogar gegen Depressionen wirken kann. Kann nicht schaden, das zu versuchen!

7. Sie sind voll mit Antioxidantien

Kürbiskerne sind einzigartig in ihrer Fülle an Antioxidantien. WHFoods.orgnotes, dass die Samen zahlreiche Formen von Vitamin E sowie die Phenolsäuren Hydroxybenzoesäure, Kaffeesäure, Cumarinsäure, Ferulasäure, Sinapinsäure, Protocatechsäure, Vanillinsäure und Springsäure enthalten. Antioxidative Phytonährstoffe wie Lignane finden sich auch in Kürbiskernen, einschließlich der Lignane Pinoresinol, Medioresinol und Lariciresinol. „Diese vielfältige Mischung von Antioxidantien in Kürbiskernen kann ihnen wichtige antioxidative Eigenschaften verleihen, die in Lebensmitteln nur selten zu finden sind.“!

OK, jetzt, da wir das alles herausgefunden haben, erfahren Sie hier, wie Sie sie rösten.

Und hier sind einige andere Möglichkeiten, um diese Samen zum Laufen zu bringen:

  • Grünkohl mit Kürbiskernen
  • Kürbiskern-Salsa
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