8 gesundheitliche Vorteile von Süßkartoffeln

Nutzen für die Gesundheit Süßkartoffeln

Die geliebte süße Kartoffel mag süß sein, aber es ist eigentlich keine Kartoffel, noch ist es eine Süßkartoffel. Die wunderschöne orange Wurzelknolle stammt aus der Familie der Winde, während die weiße Kartoffel aus der Familie der Nachtschattengewächse stammt. Aber es ist das, was in diesem vibrierend erdigen Gemüse steckt, was zählt.

Wurzelknollen wie die Süßkartoffel sind als ausdauernde Organe bekannt – verdickte Wurzeln, die als Vorratsbehälter für die Nährstoffe einer Pflanze dienen, wenn die Bedingungen über der Erde nicht gut sind. Sie liefern Nahrung für neue Triebe, wenn die Vegetationsperiode zurückkehrt. Wurzelgemüse im Allgemeinen ist das unterirdische Kraftwerk der Pflanzenwelt und zeigt sich häufig in seiner üppigen Farbe und Nährstoffdichte.

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Insbesondere Süßkartoffeln sind wunderbar gesund. Es wurde gesagt, dass ihre Wachstumsfreundlichkeit und ihr Nährstoffreichtum ein wichtiger Faktor dafür waren, dass die Amerikaner in schwierigen Zeiten, von der Kolonialzeit über den Unabhängigkeitskrieg, den Bürgerkrieg bis zur Großen Depression, am Leben blieben. In Zeiten des Wohlstands mögen wir sie als Fahrzeuge für Butter und goopy Marshmallows begrüßen, aber Süßkartoffeln haben so viele andere Talente, die über einen Feiertagsauflauf hinausgehen. Folgendes berücksichtigen:

1. Sie liefern gute Kohlenhydrate, die keinen Zuckerunfall auslösen

Während der hohe glykämische Index der weißen Kartoffeln dazu führt, dass ihre Kohlenhydrate schnell in Zucker umgewandelt werden und der Blutzuckerspiegel entsprechend ansteigt, sind Süßkartoffeln anders. Laut dem American Journal of Clinical Nutrition sinken sie deutlich unter den glykämischen Index, der besser zur Vermeidung von Zuckerunfällen und zur besseren Diabeteskontrolle geeignet ist. Süßkartoffeln in moderaten Mengen können dazu beitragen, einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, auch für Diabetiker.

2. Sie halten Ihre Verdauung am Laufen und helfen, Krankheiten zu besiegen

Eine mittelgroße Süßkartoffel mit Haut liefert ungefähr 4 bis 6 Gramm Ballaststoffe, was sie nicht zur höchsten Faserquelle der Pflanzenwelt macht, aber sie enthalten einen guten Schlag und sind häufig in Lebensmitteln enthalten, die als gute Quellen für das Zeug empfohlen werden. Das National Institute of Medicine hat die Referenzmenge für Ballaststoffe für Frauen auf 21 bis 25 Gramm pro Tag festgelegt, für Männer auf 30 bis 38 Gramm pro Tag. Die meisten Menschen erreichen diese Werte nicht. Ballaststoffe scheinen das Risiko für die Entwicklung verschiedener Erkrankungen, einschließlich Herzerkrankungen, Diabetes, Divertikelerkrankungen und Verstopfung, zu verringern.

Süßkartoffelpommes
3. Sie können einige Krebsarten in Schach halten

Astudy von der Abteilung für Ernährung der Harvard School of Public Health stellte fest, dass Beta-Carotin – ein fettlösliches Pflanzenpigment, das in Vitamin A umgewandelt werden kann – für jüngere Männer einen Schutz gegen Prostatakrebs darstellen könnte. Inzwischen ergab eine japanische Studie, dass Beta-Carotin das Risiko für Darmkrebs senken kann. Süßkartoffeln haben die höchste Menge an Beta-Carotin von allen Früchten und Gemüsen.

Das ganze Beta-Carotin ist auch gut für die Augen. Die Augenärztin Jill Koury, M. D., sagt, dass ein Vitamin-A-Mangel dazu führt, dass sich die äußeren Segmente der Photorezeptoren des Auges verschlechtern und das normale Sehvermögen beeinträchtigen. Die hohen Antioxidantienwerte der Süßkartoffeln aus den Vitaminen C und E sind auch sehr augenschonend und können degenerativen Schäden vorbeugen.

5. Sie könnten helfen, den PMS-Blues zu erobern

Während große Mengen Mangan nicht gesund sind, gehen Experten davon aus, dass bis zu 37 Prozent der Amerikaner nicht die empfohlene Zufuhr von Mangan über die Nahrung zu sich nehmen. Neben der Förderung der Knochengesundheit konnte in einer Studie festgestellt werden, dass eine Erhöhung der Manganaufnahme von 1 mg auf 5,6 mg diätetisches Mangan pro Tag Frauen mit PMS dabei half, weniger Stimmungsschwankungen und Krämpfe zu entwickeln.

Süsskartoffelkuchen

6. Sie sind ein Segen für Kinder

Pflanzenbasiertes Eisen, wie es in Süßkartoffeln vorkommt, kann laut der Harvard Medical School möglicherweise die Fruchtbarkeit fördern. Das Vitamin A aus Beta-Carotin der Süßkartoffel ist auch wichtig für die hormonelle Gesundheit während der Schwangerschaft und Stillzeit.

7. Sie können Entzündungen zähmen

Süßkartoffeln sind eine gute Quelle für Cholin, einen Mikronährstoff in der B-Vitamin-Familie. Während Cholin in Fleisch und Eiern leicht verfügbar ist, ist es schwieriger, an gute Quellen auf pflanzlicher Basis zu kommen – aber Süßkartoffeln können als eine davon gezählt werden. Cholin hilft unter anderem beim Schlafen, bei der Muskelbewegung, beim Lernen und beim Gedächtnis. Es ist aber auch wichtig, um chronische Entzündungen zu reduzieren.

8. Sie helfen dir, nicht zu sterben!

Die National Health and Nutrition Examination Survey zeigt, dass weniger als 2 Prozent der amerikanischen Erwachsenen die 4.700 mg des täglich empfohlenen Kaliums erhalten – schlecht für uns! Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält fast 500 mg und ist damit eines der kaliumreicheren Gemüsesorten. Kalium hilft dem Körper, normal zu arbeiten, indem es unter anderem Nerven und Muskeln bei der Kommunikation unterstützt und Nährstoffe in Zellen transportiert und Abfallprodukte aus diesen heraus transportiert. Eine kaliumreiche Ernährung ist wichtig, um die Blutdruckschäden durch Natrium auszugleichen. Medical News Daily stellt fest, dass eine hohe Kaliumaufnahme mit einem um 20 Prozent verringerten Sterberisiko aller Ursachen verbunden ist!

Bonus: Süßkartoffel gegen Süßkartoffel?Falls Sie sich über die chronische Verwirrung wundern,Wir stellen den Rekord klar:18 häufig verwechselte Lebensmittel.

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