Die Amerikaner essen ihr Gemüse immer noch nicht

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Einige Amerikaner werden erwachsen und haben Erinnerungen daran, wie sie Brokkoli oder Rosenkohl gezwungen haben. Aber Mamas Rat an "Iss Dein Gemüse" Die New York Times berichtet, dass nur 26 Prozent der Amerikaner drei oder mehr Portionen Gemüse pro Tag essen. Und dies liegt immer noch unter der täglichen empfohlenen Menge von vier bis fünf täglichen Portionen.

Vor einem Jahrzehnt verpflichteten sich die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention, die Amerikaner zum Verzehr ihres Gemüses zu ermutigen. Eine Portion Gemüse kann eine halbe Tasse grünes Gemüse, eine halbe Tasse gekochte getrocknete Bohnen oder sogar sechs Unzen Gemüsesaft sein. Und doch sind die meisten Amerikaner weit hinter diesen Ernährungsbedürfnissen zurückgeblieben. Einige Experten meinen, dies habe mit dem Mangel an Bequemlichkeit zu tun, den Gemüse für die arbeitende Bevölkerung darstellt. Während verzehrfertige, in Säcken verpackte Salate ein Geschäft von 3 Milliarden US-Dollar pro Jahr sind, werden die Amerikaner immer noch Kartoffelchips pflücken, die sie unterwegs über Blattgemüse essen können.

" Andere beschweren sich, dass Sie nicht genau ein Stück Grünkohl in Ihre Handtasche stecken können, wie Sie es von einem Apfel gewohnt sind.

Aber was kostet es, kein Gemüse zu essen? Meistens fehlt es den Amerikanern an lebenswichtigen Nährstoffen. Mit Antioxidantien und Ballaststoffen gefülltes Gemüse sowie wichtige Nährstoffe wie Kalium, Beta-Carotin, Eisen, Folsäure, Magnesium, Kalzium und die Vitamine A, C, E und K. Ballaststoffe können den Cholesterinspiegel senken. Kalium, das in Lebensmitteln wie Spinat enthalten ist, hilft dem Blutdruck. Vitamin C hilft Zahnfleisch und Zähnen, während Vitamin E gegen vorzeitiges Altern kämpft.

Es scheint, als könne Gemüse bei fast jeder menschlichen Erkrankung helfen. Und dennoch enthalten sie nur 23 Prozent der amerikanischen Mahlzeiten. Und in Restaurants sind nur fünf Prozent der bestellten Hauptgerichte ein Salat. Dies ist seit 1989 um die Hälfte gesunken. Experten sind der Ansicht, dass der höhere Preis und die mangelnde Verfügbarkeit von Gemüse die Wahl für Amerikaner erschweren.

  • Amerikaner bestellten Pommes, um Gemüse zu essen 
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