Die beste Art, Produkte aller Art aufzubewahren

Ein Kühlschrank voller Obst und Gemüse

Kaufen Sie Obst und Gemüse mit den besten Absichten, nur um sie im Kühlschrank oder auf der Theke schmoren zu lassen, bevor Sie die Gelegenheit haben, sie zu essen? Möglicherweise speichern Sie einige von ihnen nicht richtig. Während Obst und Gemüse zwischen einem Tag und einer Woche haltbar ist, können Sie die Lebensdauer Ihrer Produkte verlängern, wenn Sie einige einfache Aufbewahrungslösungen von Experten befolgen.

"Mischen Sie keine Früchte mit Ihrem Gemüse – der Grund dafür ist, dass Früchte dazu neigen, Ethylen (ein Erdgas, das Gemüse und Früchte reift) schneller auszuscheiden, wenn sie altern, was dazu führen kann, dass sich umliegendes Gemüse (sowie andere Früchte) schneller zersetzen," sagt Steven Devloo, Gründer und CEO von Earthworm Technologies. (Bananen sind die schlimmsten Schuldigen.)

Weitere Tipps: Packen Sie das Produkt bei der Lagerung locker ein. Verdränge sie nicht, sonst werden sie schneller verderben. Halten Sie Gemüse von Wurzelgemüse fern, da es länger getrennt gelagert wird. Und nutzen Sie schärfere Schubladen und Abfalleimer. In den modernen Kühlschränken von heute herrschen in diesen Fächern die besten Temperaturen und Feuchtigkeitsbedingungen für die Lagerung Ihrer Ernte.

So lagern Sie einige der mitgebrachten Produkte:

Regeln für Gemüse

Rosenkohl:Nehmen Sie die Sprossen vom Stiel, wenn Sie sie vom Bauernmarkt erhalten haben, und stellen Sie die ungewaschenen Sprossen in eine offene Schüssel im Kühlschrank. Lassen Sie die äußeren harten Blätter intakt, bis Sie bereit sind, die Blätter zu entfernen, zu waschen und zu kochen.

Möhren:Wenn sie frisch vom Markt sind, schneiden Sie ihre grünen Spitzen ab und lassen nur ein oder zwei Zentimeter Grün oben. Wenn sie aus dem Laden sind, nehmen Sie sie aus ihrer Plastiktüte. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter mit ein paar Zentimeter Wasser auf dem Boden. Dieses Wasserbad hält Karotten frisch und lang.

Blumenkohl in einem Kühlraumfach mit etwas Pfeffern

Blumenkohl:Lagern Sie Blumenkohl in einer Plastiktüte im Gemüsefach oder im untersten Teil des Kühlschranks.

Mais:Lagern Sie frische Maiskolben in der Schale ein bis zwei Tage vor dem Verzehr. Länger als das und Mais verliert seine Süße und beginnt auch zu verfaulen.

Gurken:Die University of California, Davis, stellte fest, dass Gurken empfindlich auf Temperaturen unter 50 Grad Fahrenheit reagieren. Lagern Sie sie bei Raumtemperatur, damit sie lange halten.

Grüne:Waschen Sie das Gemüse niemals vor dem Verzehr, da Sie sonst die Feuchtigkeit fördern und es dadurch schneller abbauen. Verwelkte oder verfaulte Blätter vom Bouquet oder Kopf entfernen. Stellen Sie es immer in den niedrigsten verfügbaren Crisper in Ihrem Kühlschrank, um die kalte, feuchte Luft nachzuahmen, nach der sie sich sehnen. Wickeln Sie sie entweder in ein Geschirrtuch und rollen Sie sie auf oder legen Sie sie in einen offenen Behälter oder eine geöffnete Plastiktüte mit einem Papiertuch darüber.

Pilze:Lagern Sie Pilze aus dem Lebensmittelgeschäft in der Originalverpackung. Reste können in ihrem Behälter mit frischer Plastikfolie wieder abgedeckt werden. Lose Champignons vom Bauernmarkt schmecken besser in braunen Papiertüten in der knusprigen Schublade und halten bis zu einer Woche, bevor sie schleimig werden.

Zwiebeln:Zwiebeln werden in einem offenen Korb oder einer Schüssel auf der Theke eingelegt und halten ein bis zwei Wochen.

Kartoffeln in einem Behälter und in einem Sack

Kartoffeln:Kartoffeln schmecken in einer kühlen, trockenen und dunklen Umgebung besser. Legen Sie sie in eine Netztasche auf der Rückseite der Speisekammer oder in einen Papiersack in einem Schrank. Sie können sie auch in einem hölzernen Abfalleimer auf dem Boden oder im Keller aufbewahren. Solange es trocken ist, sollten sie Wochen dauern.

Winterkürbis:Ganzer Winterkürbis sollte in flachen Schalen bei Raumtemperatur auf der Theke aufbewahrt werden, bis er gebraucht wird.

Regeln für Obst

Äpfel:Äpfel können bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie ein Kopfgeld aus einem Apfelgarten oder dem Bauernmarkt gepflückt haben, können diese Produkte einige Wochen lang an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort gelagert werden.

Avocado:Legen Sie unreife Avocados auf den Tresen, um sie innerhalb weniger Tage zu reifen. Um den Vorgang zu beschleunigen, legen Sie die Avocado zusammen mit einem Apfel oder einer Banane in eine Papiertüte. Das aus den Früchten freigesetzte Ethylengas beschleunigt den Reifungsprozess. Wenn Ihre Avocado bereits reif ist, lagern Sie sie im Kühlschrank, um den Vorgang bis zur Verwendung zu verlangsamen.

Bananen:Bananen bleiben bis zu fünf Tage lang ziemlich gut auf der Arbeitsplatte.

Orangen in einer Schüssel

Zitrusfrüchte (Orangen, Grapefruits):Zitrusfrüchte können bei Raumtemperatur gelagert werden. Um eine optimale Frische zu gewährleisten, sollten sie jedoch locker in der Obstschale gelagert werden.

Trauben:Laut Glad, dem Hersteller von Plastikverpackungen, sollten Sie ungewaschene Trauben in einer Schüssel im Kühlschrank aufbewahren, die mit Plastikverpackungen bedeckt ist und durch die Löcher für den Umlauf gestochen sind. Sie können sie auch in einer großen Schüssel mit einem Papiertuch darüber aufbewahren.

Birnen:Birnen reifen nicht am Baum, weshalb es wichtig ist, zu wissen, wie man sie lagert. Eine Birne wird geerntet, wenn sie reif ist, aber noch nicht reif. Wenn die Birnen 3-5 Tage bei Raumtemperatur gelagert werden, reifen sie langsam von innen nach außen. Unreife Birnen sollten auf der Theke aufbewahrt werden. Um den Reifungsprozess zu verlangsamen, sollten Sie Ihre Birnen im Kühlschrank aufbewahren, sagt Amy Brown von USA Pears, einer gemeinnützigen Organisation, die 1.600 Birnenbauern im pazifischen Nordwesten vertritt.

Tomaten:Diese Früchte werden am besten bei Zimmertemperatur und nicht in der Sonne gelagert und können je nach Reife einige Tage auf der Theke stehen. Da Tomaten in Plastikfolie bereits nach wenigen Stunden eine schleimige Konsistenz entwickeln können, legen Sie einen Tomatenschnitt mit der Seite nach unten auf einen Teller, bedecken Sie ihn mit einem Baumwolltuch, um Fruchtfliegen abzuhalten, und lassen Sie ihn auf der Theke liegen. Innerhalb eines Tages verbrauchen.

Was ist mit Kräutern??

Weiche Kräuter wie Koriander, Petersilie und Basilikum werden gerne wie Blumen behandelt. Scheren Sie die Stiele und bewahren Sie sie in einem Glas frischem Wasser auf. Wechseln Sie das Wasser bei Bewölkung jeden oder jeden zweiten Tag. Innerhalb weniger Tage verbrauchen. Hartstielige Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Oregano können in ein feuchtes Papiertuch und in eine versiegelte Tüte oder Plastikhülle gelegt werden. Ein luftdichter Behälter funktioniert auch gut. Sie bleiben ein oder zwei Wochen frisch.

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