Ist Kokosöl gut für Sie?

Eine aufgeteilte Kokosnuss, eine Kokosnusscreme und ein Kokosnussöl in einer Flasche

Ein Esslöffel Kokosöl enthält 12 Gramm gesättigtes Fett. Fast 60 Prozent der Kalorien in einem Esslöffel stammen aus gesättigten Fettsäuren. Die restlichen 40 Prozent sind ungesättigtes Fett. Kokosöl besteht zu 100 Prozent aus Fett und es fehlen Vitamine oder übliche Mineralien.

Eine kürzlich durchgeführte Umfrage ergab jedoch, dass 72 Prozent der Amerikaner glauben, Kokosöl sei eine "gesundes Essen," verglichen mit nur 37 Prozent der Ernährungswissenschaftler nach Angaben der American Heart Association (AHA).

"Ich weiß nur nicht, wer es vorantreibt, aber es sind keine Wissenschaftler," besagter Frank Sacks, M.D., Hauptautor des Beraters und des Professors der Herzgefäß- Krankheitsprävention in der Abteilung der Nahrung an der Harvard Schule der öffentlichen Gesundheit. Es kann von Herstellern oder einem Land mit wirtschaftlicher Abhängigkeit von Kokosnussöl angetrieben werden, sagte er in einerAHA-Pressemitteilung.

Wenn Sie regelmäßig Kokosöl konsumiert haben, sollten Sie Ihren Kardiologen anrufen? Oder gibt es einige Vorteile von gesundem Kokosöl, die sich nicht leicht aus dem Nährwertetikett auf dem Glas ablesen lassen? Ist Kokosöl gesundheitsschädlich, harmlos neutral oder gesund? Lass uns einen Blick darauf werfen …

1. Kokosöl erhöht den LDL-Cholesterinspiegel.Ja, LDL ist das "Schlecht" Cholesterin. Eine neue Studie mit dem AHAsays-Kokosnussöl erhöht den LDL-Spiegel des Körpers, auch bekannt als Lipoprotein mit niedriger Dichte, auf die gleiche Weise wie andere gesättigte Fette in Butter oder Rindfleisch und "Es sind keine gegenläufigen günstigen Effekte bekannt." Die AHA rät von der Verwendung von Kokosöl ab.

Aber sind höhere LDL-Werte eindeutig eine schlechte Sache? Einige Untersuchungen widersprechen gängigen Vorstellungen. Eine kleine Studie mit Nicht-Trainierenden, die einem strengen Training unterzogen wurden, ergab, dass diejenigen, die die meiste Muskelmasse erreichten, auch die höchsten LDL-Werte aufwiesen. Mindestens ein Arzt äußerte sich zu dieser Studie und vermutete, dass LDL-Cholesterin und Muskelfunktion in direktem Zusammenhang stehen.

2. Kokosöl ist reich an gesättigten Fettsäuren, macht Sie aber nicht fett.Die Tatsache, dass Kokosöl reich an gesättigten Fettsäuren ist, aber von vielen als gesunde Nahrung angesehen wird, könnte Menschen verwirren. Aber nicht alles Fett wird gleichermaßen erzeugt; Einige Formen werden vom Körper leicht aufgenommen und genutzt (insbesondere mittel- und kurzkettige Fette; Kokosnussöl ist mittelkettig). Mit anderen Worten, wenn Sie nicht hydrierte (verarbeitete), natürliche Formen von gesättigten Fettsäuren zu sich nehmen, werden Sie nicht unbedingt fett. Eine in der Fachzeitschrift Lipids veröffentlichte Studie kommt zu dem Schluss, "Es scheint, dass eine Nahrungsergänzung mit Kokosnussöl keine Dyslipidämie [hohe Cholesterinspiegel im Blut] verursacht und eine Verringerung der Fettleibigkeit im Bauchraum fördert."

3. Kokosöl erhöht das HDL-Cholesterin.Ähnlich wie die weit verbreitete Vorstellung, dass LDL-Cholesterin ist "Schlecht," HDL-Cholesterin wird allgemein als gut angesehen. Obwohl einige Forscher behaupten, dass Cholesterin Cholesterin ist; Es ist weder gut noch schlecht, praktisch jeder Arzt fördert gesunde HDL-Werte. Kokosöl wurde sowohl verleumdet als auch gelobt. Dr. Walter Willettsays in einem Harvard Health Letterthat-Kokosnussöl erhöht sowohl den LDL- als auch den HDL-Spiegel. "Das Interessante an Kokosöl ist, dass es auch dem „guten“ HDL-Cholesterin einen Schub verleiht. Fett in der Nahrung, ob gesättigt oder ungesättigt, neigt dazu, den HDL-Spiegel anzukurbeln, aber Kokosnussöl scheint dabei besonders wirksam zu sein," Willett schließt.

4. Kokosöl hat antimikrobielle Eigenschaften.Auszug aus einer Studie im Journal of Medicinal Food: "Es ist bemerkenswert, dass Kokosöl in einer Konzentration von 100 Prozent im Vergleich zu Fluconazol gegen Candida-Arten wirksam war. Kokosnussöl sollte zur Behandlung von Pilzinfektionen im Hinblick auf neu auftretende arzneimittelresistente Candida-Arten verwendet werden."

Apaperby Dr. Jon Kabara, emeritierter Professor am Staat Michigan, erklärt, dass Kokosnussöl für sein anerkannt wurde "außergewöhnliche gesundheitliche Eigenschaften" Vor 4.000 Jahren von der Ayurveda-Gemeinschaft im alten Indien. "Die mittelkettigen Fettsäuren und Monoglyceride, die vor allem in [Kokosnussöl] zu finden sind, haben eine wundersame Heilkraft. In der Geschichte der Medizin ist es selten, Substanzen zu finden, die solche nützlichen Eigenschaften aufweisen und dennoch ohne Toxizität oder sogar schädliche Nebenwirkungen sind."

5. Kokosöl kann helfen, Herzkrankheiten vorzubeugen.Das Coconut Research Center behauptet, zahlreiche Studien belegen einen direkten Zusammenhang zwischen chronischen Infektionen und Herzerkrankungen. Pathogene Organismen werden durch mittelkettige Fettsäuren in Kokosnussöl abgetötet. Deshalb, sagt das Zentrum, kann Kokosöl das Risiko für Herzkrankheiten verringern.

Eine der Studien, auf die das Zentrum verweist, ist eine, die in der Fachzeitschrift Lipids veröffentlicht wurde, die abschließt, "[P] Richtlinien, die die Senkung des SFA-Verbrauchs [gesättigter Fettsäuren] priorisieren, ohne den Ersatznährstoff speziell zu berücksichtigen, haben möglicherweise nur geringe oder keine Auswirkungen auf das Risiko für [kardiovaskuläre] Erkrankungen, insbesondere da der häufigste Ersatz in Populationen häufig [Kohlenhydrate] ist.." Mit anderen Worten, zumindest einige Studien belegen, dass gesättigte Fettsäuren nicht unbedingt schlecht für die Herzgesundheit sind und eine kohlenhydratreiche Ernährung viel schlimmer sein könnte.

Da die Wissenschaft über die gesundheitlichen Vorteile und Nachteile von Kokosnussöl uneins ist – insbesondere aufgrund seines Gehalts an gesättigten Fettsäuren -, ist es wahrscheinlich keine schlechte Sache, ein wenig in Ihrer Ernährung zu arbeiten, aber übertreiben Sie es auch nicht, nur um sicher zu gehen.

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