Käse kann Ihren Cholesterinspiegel senken

Käseherzen

In der sich ständig verändernden Welt der Ernährungsnachrichten wurde ein anderes allgemeines Edikt offenbar rückgängig gemacht. Laut einer neuen Studie sind bestimmte Arten von gesättigten Fetten möglicherweise nicht nur in Ordnung zu essen, sie könnten auch Ihren Cholesterinspiegel senken, berichtet Business Insider.

Und die Arten von guten gesättigten Fetten, auf die sich die Studie konzentrierte, sind die besten: Käse. Ja, es stellt sich heraus, dass Sie möglicherweise bald in einen Käseblock beißen und schuldfrei sind.

Ärzte und Ernährungswissenschaftler haben lange vor dem starken Verzehr von gesättigten Fetten gewarnt, da der Zusammenhang mit Herzerkrankungen bekannt ist. Im Allgemeinen ist es wahrscheinlich eine gute Regel, fettreiche Lebensmittel zu meiden. Studien zeigen jedoch, dass nicht alle gesättigten Fette gleich sind. es hängt von der Form ab, die gesättigtes Fett annimmt.

Es stellt sich heraus, dass unser Körper gesättigtes Fett anders verarbeitet, wenn es als Teil eines sogenannten verzehrt wird "Käsematrix," Dies ist im Wesentlichen die spezifische Art und Weise, wie Nährstoffe wie Protein und Kalzium in den köstlichen Blöcken angeordnet werden. Insbesondere stellten die Forscher eine besondere Beziehung zwischen dem Verzehr von Vollfettkäse (im Gegensatz zu stärker verarbeiteten, fettarmen) und einem niedrigeren Cholesterinspiegel fest.

"Ich nehme an, die ‚Käsematrix‘ lässt es sehr mystisch klingen," besagter Hauptstudienautor Emma Feeney. "Es ist wirklich nicht; Es ist nur ein schickes Wort für die Gesamtstruktur."

Die Studie untersuchte 164 übergewichtige irische Erwachsene und fand heraus, dass diejenigen, die Blöcke vollfetten irischen Cheddar-Käses (bis zu 120 Gramm pro Tag!) Aßen, während die andere Milchaufnahme auf nur zwei Unzen Milch pro Tag begrenzt wurde, nicht zunahmen Gewicht und senkte sowohl ihren Gesamtcholesterinspiegel als auch den sogenannten Cholesterinspiegel "Schlecht" LDL-Cholesterin.

"Wir müssen aufhören, über Lebensmittel in Bezug auf ihr Fett und ihren Gehalt an gesättigten Fettsäuren nachzudenken und über sie als Ganzes nachzudenken," sagte Feeney.

Mit anderen Worten, das wahre Übel scheinen verarbeitete Lebensmittel zu sein, die den von uns konsumierten Produkten Nährstoffe entziehen und diese auch strukturieren.

Das heißt, es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass dies nur eine einzelne Studie war und trotz ihrer Nuance nicht sofort den vielen Studien widerspricht, die eine feste Verbindung zwischen gesättigten Fetten und Herzerkrankungen hergestellt haben. Vorsicht ist geboten, bevor Sie eine Diät auf Basis von gesättigten Fettsäuren einnehmen, insbesondere wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben. Moderation ist wie immer wahrscheinlich der sicherste Ansatz.

"Wir würden nicht empfehlen, jeden Tag 120 Gramm Käse zu essen," sagte Feeney. Aber "Ein Stück Käse, die empfohlenen Portionen Käse, schaden Ihnen nichts."

Like this post? Please share to your friends:
AskMeProject