Kokosmilch oder Kokoswasser: Was ist der Unterschied?

Eine Kokosnuss mit einem Strohhalm

Möglicherweise haben Sie den Gesundheitshype erlebt: Fotos von Athleten, die aus einer Kokosnussschale nippen, während sie auf die gesunden Vorteile von Kokosnusswasser hinweisen – von der Steigerung Ihres Stoffwechsels bis zur Hydratisierung nach dem Training. Aber ist Kokoswasser das A und O für Sporternährung und Gewichtsverlust? Und was ist mit Kokosmilch??

Kokosmilch kommt aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss. Es ist kalorienreich und die meisten dieser Kalorien stammen aus Fett, einschließlich gesättigtem Fett (die Art, die wir nur sparsam verwenden sollten), erklärt Bonnie Taub-Dix, RD, Autorin von "Lesen Sie es, bevor Sie es essen" und ein Ernährungsexperte in New York.

Achten Sie auf den Fettgehalt und notieren Sie die Menge an gesättigtem Fett in Kokosmilch. Jede Tasse mit 450 bis 500 Kalorien enthält etwa 50 Gramm Fett, von denen 45 Gramm gesättigt sind.

„Viele Menschen verwechseln Kokosmilch mit Kokoswasser. Das Wasser ist eine dünne Flüssigkeit mit hohem Kaliumgehalt, die häufig als Flüssigkeitsquelle zum Löschen der Flüssigkeitszufuhr verwendet wird “, sagt Taub-Dix. Kokoswasser ist viel kalorienärmer als Kokosmilch.

Kokoswasser hat ungefähr 45 Kalorien pro Tasse, während Kokosmilch ungefähr 500 Kalorien enthält. (Das ist das Sechsfache, was Sie in einer Tasse Magermilch finden – als Milchersatz also nicht.)

Die Milch ist eine köstliche, süße Sahne, die häufig in Mixgetränken, Smoothies und beim Kochen verwendet wird. Wenn Sie jedoch auf Ihr Gewicht achten oder in der Vergangenheit an Herzerkrankungen oder erhöhtem Cholesterin leiden, sollten Sie die Aufnahme einschränken.

Kokosmilch enthält Eisen, Selen, Natrium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Protein und Vitamine C, E, B1, B3, B5 und B6. „Die enthaltenen Vitamine und Mineralien überwiegen jedoch nicht den negativen Gehalt an Kalorien und gesättigten Fettsäuren“, sagt Taub-Dix. Und die meisten gesundheitlichen Vorteile sind entweder Mythen oder wurden mit Kokoswasser verwechselt.

Kokoswasser hingegen ist das neu angepriesene Sportgetränk, das als nächstes in Fitnessstudios und Yoga-Studios aus den Regalen fliegt. Einem Bericht des New Nutrition Business zufolge hat sich der Umsatz mit Kokoswasser im Jahr 2011 verdoppelt und wird landesweit schätzungsweise 110 Millionen US-Dollar erreichen.

Doch Menschen, die dort leben, wo Kokosnüsse wachsen, haben lange Zeit das süße, nussige Elixier der Kokosnuss getrunken, das Wasser, das sich in der Schale einer jungen Kokosnuss bildet. Mit zunehmendem Alter der Früchte verfestigt sich das Wasser zu weißem Fleisch und wird zu Milch oder Öl gepresst.

Aber ist Kokoswasser wirklich besser für Sie als normales Wasser??

Kokoswasser enthält Natrium und Kalium, zwei Mineralien, die den Flüssigkeitshaushalt nach dem Training verbessern. „Es ist kalorienärmer als Kokosmilch und reich an Kalium, daher kann es ein gutes Getränk sein, um die Hydratation zu unterstützen“, sagt Taub-Dix. Obwohl es Salz und Kalium liefert, ist es kein magisches Heilmittel. Einige der angepriesenen Behauptungen besagen, dass das Getränk den Stoffwechsel ankurbelt, beim Abnehmen hilft und Elektrolyte besser ersetzt als Sportgetränke.

Eine Studie in der Medizin & Wissenschaft im Sport & Übung gefunden Kokoswasser ergänzt Körperflüssigkeiten sowie ein Sportgetränk und besser als Wasser, aber die Athleten bevorzugten den Geschmack von Sportgetränken. Darüber hinaus deuten Studien nicht darauf hin, dass Kokoswasser seinem Hype der Heilung von Krankheiten oder der Förderung des Gewichtsverlusts gerecht wird.

Zum Beispiel enthält das Essen viel Kalium und Sie erhalten alles, was Sie brauchen, wenn Sie sich gesund ernähren, reich an Bananen, Kartoffeln, Kidneybohnen, Spinat und Linsen. Und Sportgetränke, die nur benötigt werden, wenn Sie mehr als eine Stunde lang kräftig trainiert haben, sind immer noch ausgezeichnete Feuchtigkeitsspender zum halben Preis.

„Ich denke, die Leute suchen nach Wundermitteln und Lösungen für jedes neue Produkt“, sagt Taub-Dix. „Ich würde mich nicht auf Kokoswasser verlassen, um den Stoffwechsel anzukurbeln oder Pfund abzubauen.“

Wenn Sie den Geschmack von Kokoswasser mögen, schadet es nicht, sich etwas zu gönnen (im Gegensatz zu Kokosmilch, die für begrenzte Gelegenheiten reserviert werden sollte).

Wenn Sie es trinken möchten und es sich leisten können (die meisten Marken kosten 2 bis 3 USD pro Portion), suchen Sie nach ungesüßten Sorten und stellen Sie sicher, dass sie nicht mehr als 60 Kalorien enthalten. Die Zutaten sollten 100 Prozent Kokoswasser enthalten. Dosen, Flaschen und Verpackungen sollten BPA-frei sein.

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