Warum Avocados gut für Sie sind

Avocado schöpfen

Wenn Menschen an Avocados denken, denken sie oft an Guacamole, aber es gibt noch so viel mehr über dieses Superfood zu lernen.

Die Avocado wird in subtropischen Klimazonen wie Südspanien, Australien, Peru, Ecuador, Kalifornien, Arizona und Florida hergestellt. Sie ist vielseitig, nährstoffreich und auf der ganzen Welt beliebt. Kalifornien produziert die meisten Avocados, die in den Vereinigten Staaten angebaut werden.

Eine Portion Avocado – etwa ein Drittel einer mittelgroßen Avocado – enthält:

  • 80 Kalorien
  • 8 Gramm Fett
  • Fast 20 Nährstoffe, darunter Kalium, Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und B-Vitamine – WebMD nennt es in der Tat einen All-Star-Nährstoff.
  • Kein Cholesterin oder Zucker

Während fast drei Viertel der Kalorien der Avocado aus Fett stammen, ist das meiste davon gesundes Fett. Insbesondere enthält die Avocado einfach ungesättigte Fette, von denen bekannt ist, dass sie das LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein) senken, und von denen angenommen wird, dass sie die gute Art von Cholesterin und HDL (High Density Lipoproteins) erhöhen..

Aus diesem Grund schlagen Forscher von Penn State vor, dass es keine schlechte Idee ist, eine Avocado am Tag zu essen. Ihre im Journal of Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass Avocados noch mehr bewirken und dabei helfen, LDL-Partikel zu reduzieren, die bei erwachsenen Teilnehmern mit Übergewicht oder Adipositas oxidiert wurden.

"Viele Forschungen deuten darauf hin, dass Oxidation die Grundlage für Erkrankungen wie Krebs und Herzerkrankungen ist," besagter Penny Kris-Etherton, ein Professor der Nahrung am Penn Zustand. "Wir wissen, dass bei Oxidation von LDL-Partikeln eine Kettenreaktion ausgelöst wird, die Arteriosklerose fördern kann, dh die Bildung von Plaque in der Arterienwand. Oxidation ist nicht gut. Wenn Sie also den Körper durch die von Ihnen verzehrten Lebensmittel schützen können, kann dies sehr vorteilhaft sein."

Die Avocado hat auch 60 Prozent mehr Kalium als eine Banane. Darüber hinaus enthält die Nährstoffzusammensetzung der Avocado eine große Menge an Ballaststoffen. Fast drei Viertel dieser Ballaststoffe sind unlöslich, der Rest sind lösliche Ballaststoffe – und all diese unlöslichen Ballaststoffe sorgen für einen reibungslosen Ablauf im Bad.

Avocados wurden aus Mexiko in die USA gebracht

Avocados wachsen auf einem Baum

Kalifornien produziert die meisten Avocados, die in den Vereinigten Staaten angebaut werden. Ein Richter in Santa Barbara brachte 1871 erstmals mexikanische Avocadobäume in den Bundesstaat, und heute wird die holprige, rohhäutige Frucht mit dem zarten Fruchtfleisch laut der kalifornischen Avocado vom Frühjahr bis Ende September vom Monterey County bis zum San Diego County geerntet Kommission. Die meisten Bäume produzieren im Durchschnitt etwa 60 Pfund Obst pro Jahr oder 150 Stück.

Wie wählt man eine reife Avocado aus? Und was können Sie damit machen, außer das perfekte Guac-Rezept zu zaubern? Drücken Sie zuerst die Frucht leicht zusammen. Es sollte fest sein, aber sanftem Druck nachgeben. Vermeiden Sie Avocados mit übermäßig dunkler Haut oder mit zu weichem Druck. Wenn Sie vorhaben, Ihre Avocado in ein paar Tagen zu essen, wählen Sie harte aus und legen Sie sie zwei bis fünf Tage lang in eine braune Papiertüte bei Raumtemperatur, um zu reifen.

Vielseitig einsetzbar für Avocados in der Küche

Avocado- und Kichererbsensalatsandwiche

Viele Menschen genießen eine rohe, reife Avocado für sich. Einfach der Länge nach schneiden, die Grube ausschöpfen, etwas Zitronen- oder Limettensaft auf das Fruchtfleisch drücken und einen Löffel nehmen. Avocados sind auch köstlich in Scheiben auf Burger geschnitten, in Salate geschnitten oder in Milchshakes oder Smoothies geschlagen (probieren Sie einen Jalepeno-Limetten-Mango-Protein-Smoothie). Die Frucht ist auch eine Zutat in der kalifornischen Sushi-Rolle.

Avocado-Rezepte, sowohl auf allgemeinen Kochwebsites als auch in der Rezeptabteilung der Avocado-Kommission von Kalifornien, die im Einklang mit dem mexikanischen Erbe und der Popularität der Avocado mehr als 100 verschiedene Guacamole-Rezepte sowie viele andere weniger traditionelle Anwendungen bietet.

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