Was macht ein Big Mac mit Ihrem Körper?

Was passiert eine Stunde nach dem Essen eines Big Mac?

Lust auf einen Big Mac? Es kann eine Weile dauern, bis Ihr Körper diese beiden Rindfleischpastetchen, die Spezialsauce und so weiter, aus Ihrem System entfernt. Eine Infografik, die soziale Medien in Gang gesetzt hat, soll auflösen, was in der ersten Stunde nach dem Verzehr von McDonalds Signatur-Burger in Ihrem Körper passiert.

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Die von der websiteFastfoodmenuprice.com erstellte Infografik besagt, dass innerhalb der ersten 10 Minuten nach dem Verdauen des Burgers Ihr Körper loslässt "Wohlfühl-Chemikalien" wie Dopamin, das Lustgefühle entzündet und ähnlich wie Drogen wie Kokain wirkt. Der 540-Kalorien-Burger erhöht angeblich Ihren Blutzucker auf "anormal" Ebenen.

Es wird behauptet, dass nach 30 Minuten der hohe Natriumspiegel die Dehydratisierung beschleunigen kann "Symptome, die denen des Hungers sehr ähnlich sind." Diese Gefühle des Hungers können Sie denken lassen, dass Sie wieder essen müssen, entsprechend dem Aufstellungsort.

Die Website behauptet, dass es länger dauert, Hamburger zu verdauen als andere Lebensmittel, weil sie fettiger sind und die 1,5 Gramm Transfett im Big Mac 51 Tage dauern können, um zu verdauen.

Aber das sagen Ernährungswissenschaftler

Die Infografik bietet "falsche, weitreichende Schlussfolgerungen," sagt Jessica Crandall, Diätassistentin und Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik.

Sie weist darauf hin, dass die Behauptungen, dass Natrium und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt süchtig machen und zu Fettleibigkeit führen können, nicht zutreffen. "Es gibt viele Ursachen für Fettleibigkeit, aber nach wissenschaftlichen Erkenntnissen war Natrium weder eine der Ursachen noch eine bestimmte Kohlenhydratquelle. Vielmehr wurde dokumentiert, dass mangelnde Aktivität und Kalorienüberschuss zu Übergewicht führen können."

Darüber hinaus sagt Crandall, obwohl 970 mg Natrium mehr sind, als sie normalerweise für eine Mahlzeit empfehlen würde, würde diese Menge an Natrium nicht zu einer klinischen Dehydration (und später zu Herzkrankheiten und Schlaganfällen) führen. Sie könnten es, sagte sie, in Ihre täglichen 2.400 mg Natrium einpassen, wenn Sie es woanders reduzieren.

Ein gesunder Mensch hätte keine Probleme mit dem Blutzucker und sollte in der Lage sein, mit den Kohlenhydraten in dieser Mahlzeit umzugehen, es sei denn, er oder sie wäre Diabetiker, sagt Crandall. "Es wäre besser, wenn das Brötchen aber trotzdem Vollkorn wäre — wieder einmal ist diese Behauptung in der Infografik so weitreichend."

Die Infografik ist korrekt, aber übertrieben, sagt Marilyn Tanner-Blaiser, eine in St. Louis registrierte Ernährungsberaterin.

"Ich denke, die Informationen sind korrekt, aber auf eine ganz andere Ebene gebracht," sagt Tanner-Blaiser, Studienkoordinator an der Washington University School of Medicine. "Jeder Mensch metabolisiert Lebensmittel unterschiedlich — abhängig von Alter, Geschlecht, Aktivitätsgrad und Größe. Jemand, der bereits Krankheiten wie Typ 1 und Typ 2 Diabetes sowie HTN (Hypertonie) hat, ja, das sind Probleme."

Tanner-Blaiser weist darauf hin, dass Balance, Abwechslung und Mäßigung der Schlüssel sind.

"Gelegentlich können Sie es essen, aber denken Sie daran, es langsam zu essen und genießen Sie den Geschmack und beobachten Sie, was Sie den Rest des Tages essen."

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