Das Weingut Oregon geht weit über Bio hinaus

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Das Weingut Sokol Blosser in Dayton, Erz, bezieht Nachhaltigkeit in viele Aspekte der Landwirtschaft, Produktion und Verpackung ein, von Sonnenenergie über Soja-Tinte bis hin zum Lachsschutz.

Einige der erdfreundlichen Maßnahmen sind offensichtlich, wenn man über den 100 Hektar großen Weinberg fährt. Sonnenkollektoren in den Weinbergen liefern ein Drittel des Stroms der Anlage. Bluebirds sind geschätzte Bewohner, die die Insektenpopulation in Schach halten. In diesem Jahr hat das Prescott Western Bluebird Recovery-Projekt 50 Bluebird-Küken in den 15 Vogelhäuschen des Weinguts zusammengebracht.

Das Weingut wurde 2005 vom US-Landwirtschaftsministerium als biologisch zertifiziert. Das Weingut wurde von Salmon-Safeas zertifiziert, einem Weinberg, der den Lebensraum der Lachse schützt und wiederherstellt

Viele Dinge haben sich seit den Anfängen des Weinguts im Jahr 1971 geändert. Damals wusste niemand, welche Art von Trauben in Oregon gut abschneiden würden. Es stellt sich heraus, Pinot Noir und Pinot Gris sind die herausragenden Merkmale.

Gründerin Susan Sokol Blosser erinnert sich, wann jeder im Weingeschäft in Oregon in sein Wohnzimmer passen konnte. Jetzt rühmt sich der Staat einer Milliarden-Dollar-Weinindustrie mit mehr als 400 Weingütern.

Sie sagt, umweltfreundliche Praktiken in allen Phasen des Geschäfts zu verfolgen, sei eine ständige Anstrengung.

Ihr „Aha“ -Moment war 1999, als sie The Natural Step entdeckte, eine globale, gemeinnützige Organisation, die mit Unternehmen und Kommunen zusammenarbeitet, um die ökologischen Auswirkungen zu verringern.

„Das, was ich an Natural Step mag, ist, dass es ein wissenschaftlich fundierter, ganzheitlicher Rahmen für die Betrachtung von Nachhaltigkeit ist“, sagt Sokol Blosser.

Sie erkannte, dass die biologische Landwirtschaft nur ein Teil der Verpflichtung zur Nachhaltigkeit sein würde. Sie musste sich überlegen, wie ihre Angestellten zur Arbeit kamen und welches Papier für Weinetiketten verwendet wurde.

„Eines meiner Lieblingsprobleme ist, dass die Menschen einen Aspekt der Nachhaltigkeit berücksichtigen – Sonnenkollektoren, Biodiesel und ökologischen Landbau. Das sind alles Teile davon, nicht das Ganze “, sagt sie.

Das brachte sie dazu, über andere Dinge nachzudenken.

„Weil Wein ein Teil des Essens ist, habe ich über die Lebensmittelindustrie nachgedacht, was mich dazu veranlasste, mir Fisch und Meeresfrüchte sowie die Not der Ozeane anzuschauen. Wir haben so viele Fische übererntet. All diese Dinge hatte ich nie gedacht. Je besser ich die gesamte Nachhaltigkeit verstanden habe, desto mehr Teile, von denen ich wusste, dass wir in größerem Maßstab arbeiten müssen “, sagt sie.

Ökologischer Landbau ist Verpflichtung und Haltung zugleich.

„Es gibt nur einen Unterschied in der Denkweise zwischen biologischer Schädlingsbekämpfung und traditioneller Landwirtschaft“, sagt Kitri McGuire, Marketing Communications Manager.

„Ihre Insektenvernichter haben Namen wie“ Renegade „und“ Spider Killer 5000 „. Wir verwenden Dinge wie“ Serenade „und“ Sonata „“, sagt sie lachend.

Der unterirdische Fasskeller war das erste Weingut des Landes, das die Silberzertifizierung LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) erhielt. Das Gebäude ist mit drei Fuß Erde bedeckt, und einheimische Wildblumen wachsen obenauf. Es wird konstant bei 59 Grad gehalten. Es gibt keine Klimaanlage und nur Notheizungen.

Da man glaubt, dass der wohlschmeckendste Pinot Noir in französischen Eichenfässern reift, die zwischen 900 und 1.200 US-Dollar kosten, müssen entweder die Fässer oder das Holz importiert werden, um sie herzustellen. Mit diesem starken CO2-Fußabdruck versucht Sokol Blosser sicherzustellen, dass diese Container eine lange Lebensdauer haben.

Nach ihrem Leben im Weingut werden die Fässer für etwa 30 US-Dollar verkauft. Sie haben ein zweites Leben als Blumenkübel, Hundehütten, Bienenstöcke, Regenwassersammelsysteme und zum Destillieren von Whisky verbracht.

"Unsere Flaschen sind 30 Prozent leichter – das spart Transportkosten," Sagt McGuire. Kleine Papieretiketten auf jeder Flasche bestehen zu 100 Prozent aus Altpapier und werden mit Soja-Tinte bedruckt. Natürlicher Kork wird immer noch als Verschluss verwendet, obwohl er bei einer kleinen Anzahl von Flaschen zum Verderben führt.

„Wir wollen kein Plastik. das ist aus Erdölprodukten hergestellt. Sie passen einfach nicht zu dem, was wir tun “, sagt McGuire. Metallschraubenverschlüsse ebenfalls nicht. Einige andere Weingüter verwenden einen Verschluss, um Korken zu ersetzen.

Sokol Blosser sagt, ihre Kunden schätzen Transparenz darüber, was grün ist und was nicht. Manchmal, sagt sie, seien die Kosten einfach unerschwinglich.

„Es muss Sinn machen, es muss geschäftlich Sinn machen, es muss etwas sein, mit dem wir leben können. Es gibt auch viele Dinge, die wir nicht zeigen, bei denen wir uns einfach gut fühlen “, sagt sie.

Im Weingeschäft grün zu sein, unterscheidet sich von den meisten anderen Unternehmen. Kunden werden von einem Weingut angezogen, weil sie nachhaltig sind, aber sie werden nicht wiederkommen, wenn ihnen der Wein nicht gefällt.

„Wir möchten nicht“ das grüne Weingut „sein. Wir möchten dafür bekannt sein, fabelhaften Wein herzustellen. Und um gut zur Erde zu sein “, sagt Sokol Blosser.

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