Gemischter Reis Jambalaya

Zutaten

  • Rohin die Schale
  • ungesalzen oder halb Wasser und halb Hühnerbrühe aus der Dose
  • fein gewürfelt
  • fein gewürfelt
  • rot oder grün fein gewürfelt
  • gehackt
  • (16 Unzen), mit Saft
  • , gewürfelt
  • frisch gemahlen schwarz
  • frisch gemahlener weißer Pfeffer
  • getrocknet
  • getrocknet
  • koscheres Salz (bei Verwendung von Dosenbrühe reduzieren)
  • langkörnig oder eine duftende braune Reismischung

Vorbereitung

  1. Garnelen schälen und bei Bedarf entkernen; Reserviere die Muscheln.
  2. Die Schalen und die Brühe mischen, 30 Minuten köcheln lassen und abseihen.
  3. Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, um das Volumen auf 4 Tassen wiederherzustellen.
  4. Erhitzen Sie das Öl in einem schwer entflammbaren Auflauf, fügen Sie das gewürfelte Gemüse und den Knoblauch hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Zwiebeln weich, aber nicht gebräunt sind.
  5. Fügen Sie die Tomaten, den Schinken und die Gewürze hinzu und kochen Sie 10 Minuten.
  6. Fügen Sie die Brühe hinzu, probieren Sie es zum Würzen und passen Sie es gegebenenfalls an (es sollte ziemlich scharf sein, da der Reis einen großen Teil des Aromas absorbiert)..
  7. Den Reis und die Garnelen hinzufügen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und unbedeckt köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist und der Reis fertig ist (50 bis 60 Minuten).
  8. Vor dem Füllen abkühlen lassen.

Ausbeute

(genug, um einen 12- bis 15-Pfund-Truthahn zu stopfen).

Zeitvoranschläge

Vorbereitungszeit:

Kochzeit:

Gesamtzeit:

Welches Bier soll ich damit trinken??

Dein Lieblingsbier oder Bernsteinbier.

Speisekarte

Festessen zum Erntedankfest

  • Lauch-und Kartoffelsuppe
  • Cidre-Brined Roast füllte die Türkei mit Giblet-Soße an
  • Roggenbrot und Apfelfüllung
  • Gemischter Reis Jambalaya
  • Cranberry-Orangen-Relish
  • Maggie Kleins Kürbisgratin mit Knoblauch und Olivenöl

Sie sind dran, Thanksgiving zu hosten? Es ist nicht nötig, das Bier zu verstecken und nur Wein zu servieren. Hier finden Sie ein Menü, das die Traditionalisten zufrieden stellen sollte, aber ausreichend Gelegenheit bietet, Ihre saisonalen Lieblingsbiere zu präsentieren. Es gibt hier auch genug fleischloses Zeug, um sich um die Vegetarier in der Menge zu kümmern. (Beachten Sie, dass dies kein vollständiges Menü ist. Lassen Sie diejenigen, die fragen, was sie beitragen können, Salat, Brot und Kuchen mitbringen. Weisen Sie jemanden an, der Wein oder andere Getränke für die Nichtbiertrinker mitbringt.)Auch aus Das Kochbuch der Microbrew-Liebhaber

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Von Das Microbrew Lover’s Kochbuch, Copyright © 2002 von Jay Harlow. Wird nach Absprache mit Jay Harlow verwendet.

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