Whisky Malt wird 2 Jahre auf der Internationalen Raumstation gereift

Whiskey

Nur wenige Dinge im Leben passen besser zusammen als Wissenschaft und Schottland. In einem neuen Experiment, an dem sowohl die Ardbeg Distillery als auch die Internationale Raumstation beteiligt sind, werden diese Freuden auf eine bisher nicht gekannte Weise kombiniert: Laut BBC wird Whisky-Malz im Weltraum gereift.

Die Wissenschaftler von Ardbeg hoffen zu erfahren, wie sich eine Umgebung mit Schwerelosigkeit auf die Reifung von Whisky-Malz auswirkt, um letztendlich eines Tages das Geschmacksspektrum ihres Produkts zu verbessern. Das ist richtig, Whisky-Liebhaber: "Scotch im Weltraum" könnte bald ein Teil Ihres Gaumens werden.

Verbindungen von ungereiftem Malz (oder "neuer make spirit") und Partikel von verkohlter Eiche wurden letzten Oktober zur Internationalen Raumstation gesprengt. Dort werden Wissenschaftler beobachten, wie die Geschmackselemente von Malz und Eiche über zwei Jahre hinweg chemisch interagieren. Diese Beobachtungen werden mit zwei identischen Kontrollexperimenten verglichen, die auf der Erde durchgeführt werden, eines in einer Anlage in Houston, Texas, und eines in einem Lagerhaus in der Ardbeg Distillery in Schottland.

"Es wird angenommen, dass dies das erste Mal ist, dass jemand Terpene und andere Moleküle in der Nähe der Schwerelosigkeit untersucht,"schreibt das Team bei Ardbeg auf ihrer Website.

Terpene sind in der Natur übliche Verbindungen, die zum Geschmack und Aroma von Whisky beitragen. Sie sind die Hauptbestandteile vieler ätherischer Öle, die aus Pflanzen und Blumen gewonnen werden, und wurden auch als Zusatzstoffe verwendet, um den Geschmack und das Aroma von Lebensmitteln oder Parfums zu verbessern. Das Verständnis, wie diese Verbindungen in der Schwerelosigkeit reifen, könnte die Herstellung von Produkten in einer Vielzahl von Branchen unterstützen.

"Durch dieses Mikrogravitationsexperiment zur Wechselwirkung von Terpenen und anderen Molekülen mit den von Ardbeg bereitgestellten Holzproben werden wir viel über Aromen lernen und sogar Anwendungen wie Lebensmittel und Parfüm kennenlernen," sagte Michael Johnson, technischer Geschäftsführer von NanoRacks LLC, einem US-amerikanischen Unternehmen, das mit Ardbeg an dem Experiment arbeitet. "Gleichzeitig soll es Ardbeg helfen, neue chemische Bausteine ​​in ihrem eigenen Geschmacksspektrum zu finden."

Die Leute in Ardbegare nennen das schon "Das kühnste Abenteuer, das jemals unternommen wurde" von einer Brennerei. Zumindest ist es sicherlich das coolste. Aber wenn Sie daran interessiert sind, eine Probe des weltraumgealterten Dramas zu schlürfen, möchten Sie sich vielleicht anstellen — und Ihr Scheckbuch herausholen.

"Wir würden dies gerne auf Lager haben, obwohl ich mich ein wenig um den astronomischen Preis und den starken CO2-Fußabdruck kümmern würde,"sagte Arthur Motley, ein Käufer für Royal Mile Whiskys in Edinburgh. "Ich habe einige der himmlischsten Whiskys Schottlands probiert, zusammen mit etwas Raketentreibstoff, aber nichts ganz so intergalaktisches."

Es ist wahrscheinlich auch eine Frage wert: Kann es immer noch als Scotch Whisky angesehen werden, wenn es im Weltraum gealtert ist, anstatt in Schottland?

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