Wintersuppen

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Gibt es etwas Besseres als einen großen Topf mit dampfender, herzhafter Suppe in einer kalten Nacht? Sogar der Geruch von Suppe, die auf dem Herd gekocht oder aufgewärmt wird, hilft dabei, die Kälte zu vertreiben. Suppen, die voller Gemüse, Bohnen, Nudeln, Fleisch und herzhaften Brühen sind, sind Mahlzeiten für sich. Fügen Sie einen schönen, knusprigen Laib warmes Brot hinzu, und Sie erhalten Komfortlebensmittel in seiner einfachsten Form.

Eine dampfende Schüssel Hühnernudelsuppe ist immer willkommen, aber wenn Sie sich auf den langen Winter vorbereiten, sollten Sie zu Hause ein paar neue Wintersuppen in Ihr Menü aufnehmen. Wir haben einige Rezepte von vertrauenswürdigen Food-Bloggern herausgesucht, die gesund, zufriedenstellend und voller Geschmack sind.

Suppe mit weißen Bohnen und Steinpilzen — Fleischige weiße Bohnen und getrocknete Steinpilze verleihen dieser veganen Suppe Protein und Geschmack. Es ist einfach zu machen und es lässt sich gut verdoppeln. Machen Sie eine doppelte Charge und frieren Sie die Hälfte für eine schnelle Mahlzeit an einem anstrengenden Abend ein.

Shrimps and Veggie Egg Drop Soup — Shrimps, Champignons und Bok Choy machen Lust auf ein einfaches Rezept für eine Ei-Tropfen-Suppe. Wenn Sie keinen Bok Choy haben, funktioniert jedes feste Blattgemüse wie Grünkohl oder Napa-Kohl. Dies ist ein weiteres Rezept, das gut gefriert. Machen Sie also eine doppelte Charge.

Florentiner Suppe mit rauchigen Linsen — Gelbe Linsen, gefrorener Spinat und geräucherter Kielbasa werden zu einer Brühe mit dem perfekten Suppengemüsetrio aus Karotten, Zwiebeln und Sellerie hinzugefügt.

Puten-Poblano-Suppe — Wenn Sie einige der Reste Ihres Thanksgiving-Truthahns eingefroren haben, ziehen Sie sie für diese vom Südwesten inspirierte, cremige Suppe heraus. Eine geröstete Poblano-Paprika würzt diese Suppe, die aus einer raffinierten Mehlschwitze und gehackten Tortillas besteht.

Mac- und Käsesuppe — Hier ist eine neue Suppe, mit der Sie die Kinder mühelos überzeugen können. Ellbogenmakkaroni werden als Nudeln in einer cremigen Käsesuppe verwendet. Die Suppe wird mit ofengerösteten Pflaumentomaten gekrönt.

Wurst-, Bohnen- und Spinatsuppe — Spinat, Bohnen, Andouillewurst, rote Zwiebeln und Tomaten mit grünen Chilischoten verleihen dieser Suppe einen milden Kick, der Sie in einer wirklich kalten Nacht aufwärmen wird. Grünkohl würde auch in dieser Suppe als Ersatz für den Spinat gut funktionieren.

Tortellini-Suppe Mit Cannellini, Kielbasa und GrünkohlDiese Suppe verwendet gekühlte Käse-Tortellini (verwenden Sie einfach getrocknete Pasta, wenn Sie keine Tortellini haben), supergesunden Grünkohl, viel frisches Gemüse und Kräuter und kommt sehr schnell zusammen.

Blumenkohlsuppe mit Lauch, Karotte und Cheddar — Ziehen Sie Ihren Stabmixer oder Ihren traditionellen Mixer heraus und machen Sie sich an die Arbeit mit dieser cremigen Suppe, die voll von aromatischem Gemüse und leckerem Käse ist. Es wird Hühnerbrühe verwendet, aber durch Ersetzen der Gemüsebrühe wird daraus eine vegetarische Suppe.

Erbsensuppe mit Slow Cooker — Lassen Sie Ihren Slow Cooker ein Auge auf diese tröstliche Erbsensuppe werfen, die den ganzen Tag mit einem Schinkenspross gekocht wird, während Sie andere Dinge tun.

Kokosnuss-Kürbis-Schwarzbohnensuppe — Diese cremige Suppe verwendet Kokosmilch, um ihre Cremigkeit zu erzeugen. Es ist völlig vegan mit Bohnen, Gemüse und Gewürzen, die zusammen mit einem Immersions- oder traditionellen Mixer gemischt werden. Geröstete Kürbiskerne geben einen tollen Belag und fügen ein wenig Knusper hinzu.

Nur eine Anmerkung: Jede dieser Suppen ist einfrierbar, aber wenn gekochte Nudeln aufgetaut werden, neigen sie dazu, matschig und gummiartig zu werden. Wenn Sie eine Partie Suppen mit Nudeln verdoppeln möchten, teilen Sie die Suppe, bevor Sie die Nudeln hinzufügen, und fügen Sie der Suppe, die Sie einfrieren möchten, keine Nudeln hinzu. Wenn Sie die Suppe zum Servieren auftauen, kochen Sie frische Nudeln zum Hinzufügen.

Kennen Sie andere leckere Wintersuppen? Hinterlassen Sie uns einen Hinweis in den Kommentaren unten.

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