Zucchiniröllchen mit Brombeerkompott

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Dies ist eines der kreativsten Gerichte, die ich das ganze Jahr über gegessen habe. Verwöhnen Sie Ihre Augen mit Zucchiniröllchen mit Brombeerkompott. Kombinieren Sie es mit Pinot Noir für ein perfektes Abendessen im Herbst. Einfach zu machen, gesund und vegan! Vielen Dank an Chef Corey Shoemaker von Mii Amo im The Enchantment Resort in Sedona, Arizona, für das Rezept für dieses super frische und sättigende Gericht.

Zutaten

Richtungen

  1. In Scheiben geschnittene Zucchini auf ein Blech legen, 5 min backen. im 350 grad ofen weich werden lassen.
  2. Zwiebel, Sellerie, Karotte und Apfel weich anbraten und zur gekochten und abgekühlten Quinoa geben.
  3. Kirschen, Knoblauch und Sirup hinzufügen.
  4. Jahreszeit.
  5. In Scheiben geschnittene, abgekühlte Zucchini auf eine Plastikfolie legen, die die Scheiben überlappt, um eine Basis zu bilden.
  6. Füllen Sie das Basisblatt mit Quinoa-Mix und rollen Sie die Scheiben auf. Wickeln Sie den Kunststoff ein, um die Rolle mit etwa 2 zu versiegeln" Durchmesser.
  7. Chill, in 2 Teile schneiden" Stücke und Wärme zu bestellen.
  8. Über sautiertem Spinat mit Brombeerkompott servieren.

Zutaten

Richtungen

  1. Werfen Sie Beeren in den Zucker, um zu beschichten.
  2. Zwiebeln und Beeren mischen, weich kochen.
  3. Balsamico hinzufügen und um 1/3 reduzieren.
  4. Kühlen, mixen und abseihen.
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