Mach dir einen kalten Truthahn

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Auch wenn es bei Thanksgiving darum gehen soll, Dankbarkeit zu zeigen, seien wir ehrlich: Die meisten Leute sind mehr daran interessiert, Vögel anzustacheln. Die Truthähne, an denen sich die meisten Familien erfreuen, sind die Breitbrüstigen – Geflügel, die gezüchtet werden, um unnatürlich große Brüste und schnelle Wachstumsraten zu haben. Während das weiße Fleisch unbestreitbar lecker ist, hat die Zucht von fleischreicheren Vögeln bei Puten eine Menge gesundheitlicher Probleme hinterlassen. Probieren Sie in diesem Urlaub stattdessen einen traditionellen Truthahn. Diese Fresser paaren sich auf natürliche Weise, leben ein langes Leben im Freien und wachsen langsam. Sie sind vielleicht kleiner als Frankenvögel, aber sie lecken immer noch gut.

Einige Probleme mit Breitbrüsten:

– Fliegen aufgrund zu hohen Gewichts nicht möglich.

– Kann eine Hypothyreose entwickeln – eine Erkrankung, bei der die Schilddrüse nicht genügend Hormone produziert – aufgrund schneller Wachstumsraten und Bewegungsmangel. Die Krankheit führt zu Beschwerden wie Gelenkschmerzen, Unfruchtbarkeit und Herzerkrankungen.

– Der Schwerpunkt hat sich von über der Mitte der Füße zu über den Zehen verändert, wodurch die Vögel wackeln.

– Die Paarung ist nicht möglich, da die Brüste zu groß und die Beine zu kurz sind. Die Vögel werden künstlich besamt, um die Eier zu düngen.

– Kann Arthrose und andere Gelenkerkrankungen entwickeln, die Lahmheit verursachen können.

– Die Brustmuskulatur macht 25 bis 30 Prozent des Körpergewichts aus, eine Zunahme von sieben Prozent in den letzten vier Jahrzehnten.

– Landwirte entfernen die Spitzen der Schnäbel junger Truthähne, um Kannibalismus zu verhindern, der durch enge Wohnverhältnisse in Käfigen und Lagern ausgelöst wird.

Copyright Environ Press 2008

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