Schulessen schaffen es nicht

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Das Nationale Schulspeisungsprogramm der USA, bei dem mehr als 100 Millionen Pfund Rindfleisch pro Jahr gekauft werden und das täglich 31 Millionen Schülern serviert wird, stellt Sicherheitsanforderungen an sein Fleisch, die nicht den Qualitäts- oder Sicherheitsstandards vieler Fastfood-Restaurants entsprechen zu arecentUSA heute Ermittlung.

Jack in the Box, McDonalds, KFC und andere Ketten haben weit strengere Standards als das Regierungsprogramm, wie der Bericht enthüllte. Dazu gehört, dass sie das Rinderhackfleisch, das sie kaufen, fünf- bis zehnmal häufiger testen als das USDA-Testrindfleisch, das während eines typischen Zeitraums für Schulen hergestellt wurde Produktionstag.

"Wir geben unseren Kindern in den Schulen einfach nicht die Qualität und Sicherheit, die Sie erhalten, wenn Sie in viele Fastfood-Restaurants gehen," sagte J. Glenn Morris, Professor für Medizin und Direktor des Emerging Pathogens Institute an der Universität von Florida. "Wir verwenden nicht dieselben Standards."

Zu dem Fleisch, das den Schülern gegeben wird, gehören alte Vögel, die als “gebrauchte Hühner” bekannt sind und deren Standards so niedrig sind, dass sie auch als Heimtierfutter oder Kompost verwendet werden können. Sogar Campbell Soup und KFC werden sie nicht kaufen, da sie Bedenken hinsichtlich “Qualitätsaspekten” haben.

Für seinen Teil, die Regeln für Fleisch an Schulen geschicktsindstrenger als in Supermärkten verkauftes Fleisch; Es gab jedoch in den letzten Jahren mehrere Rückrufe von mit E. coli verunreinigtem Fleisch, das in Supermärkten verkauft wurde.

Dennoch sagt die USDA das Fleisch, das sie für das National School Lunch Program kauft "Erfüllt oder übertrifft die Standards für kommerzielle Produkte."

Darüber hinaus bestehen Beamte des Agricultural Marketing Service (AMS), der USDA-Agentur, die Fleisch für das Schulspeisungsprogramm kauft, darauf, dass die Schulen erstklassige Produkte erhalten.

Nach Angaben der Zeitung besteht das Problem seit Jahren. Im Jahr 2000 wies der damalige Landwirtschaftsminister Dan Glickman die USDA an, „die höchsten Standards“ für Schulfleisch festzulegen, doch neun Jahre später muss die Abteilung diesen Anweisungen noch nachkommen.

Barry Carpenter, ein ehemaliger AMS-Mitarbeiter, der bereits im Jahr 2000 die aktuellen Testanforderungen festgelegt hat und jetzt Leiter der National Meat Association ist, ist der Ansicht, dass das AMS die Standards ohne großen Aufwand in der Branche leicht erhöhen könnte und sagt: „Wenn ich es noch wäre Bei AMS würde ich sagen: “Wo sind wir (nach den heutigen Regeln) und wo müssen wir sie verschärfen?” "

Er fügte hinzu, dass eine Erhöhung der Standards “nicht viel kosten würde” und die Wahrnehmung, dass das Schulspeisungsprogramm ist, bekämpfen würde "ein Markt der letzten Instanz" für Fleisch, das bei gewerblichen Käufern nicht gut ankommt.

Unterdessen bleiben die Standards der Regierung hinter den zunehmend strengen Standards zurück, die Fast-Food-Ketten und ausgewählte Einzelhändler für sich selbst entwickelt haben, auch als Reaktion auf Ausbrüche, die das Vertrauen der Öffentlichkeit in die Sicherheit von Fast-Food erschüttert haben.

Nach dem Ausbruch von E. coli O157: H7 1993 in seinen Restaurants, bei dem Hunderte von Kranken und vier Kinder starben, war Jack in the Box Vorreiter bei der Entwicklung eines neuen Industriestandards für Sicherheitstests.

Obwohl es derzeit keine unmittelbaren Maßnahmen gibt, um die Anforderungen der Regierung an die Lebensmittelsicherheit zu aktualisieren, plant der Kongress im nächsten Jahr eine Überarbeitung des Gesetzes über die Ernährung von Kindern, das das Mittagessen-Programm regelt. Darüber hinaus nach präsentiert mitUSA heuteLandwirtschaftsminister Tom Vilsack versprach eine unabhängige Überprüfung der Testanforderungen für Rinderhackfleisch, die das AMS an Schulen sendet.

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