Der Autor von “Diet for a Hot Planet” hat ein Rezept für verantwortungsbewusstes Essen

main_lappe_0

Eine Frau nähert sich meinem Tisch in Rebar, der alten Fabrik in Brooklyn (jetzt eine Bar und ein Restaurant), in der Anna Lappe und ich uns verabredet haben. “Ich bin Annas Assistentin”, sagt sie und schüttelt meine Hand. “Sie ist gleich da.”

Richtig? Wovon? Die Assistentin verschwindet durch Glastüren in einem Flur. Augenblicke später kommt Lappe aus derselben Tür und sieht ihren Fotos sehr ähnlich – dunkles, zurückgezogenes Haar, lebhafte braune Augen, die ihr Gesicht zu füllen scheinen.

»Entschuldigung«, sagt sie, »ich musste das Baby stillen.« Lappes Büro befindet sich im selben Gebäude, und ihre sechs Monate alte Tochter Ida kommt regelmäßig hierher, um mit ihr in Brooklyn zu arbeiten. comingDUMBOneighborhood (Down Under the Manhattan Bridge Overpass), nur zwei U-Bahnstationen von Lappes Apartment entfernt.

Ich habe Ida noch nicht kennengelernt, aber ich glaube, ich kenne sie ein wenig aus Lappes bald erscheinendem BuchDiät für einen heißen Planeten: Die Klimakrise am Ende Ihrer Gabel und was Sie dagegen tun können, Vieles davon wurde während der Schwangerschaft geschrieben. Tatsächlich endete Lappe am Fälligkeitstag von Ida – Schreiben zwischen den Kontraktionen – und endete mit dieser Notiz.

Ich habe auch das Gefühl, Lappes Mutter, Frances Moore Lappe, zu kennen, obwohl ich sie auch nie getroffen habe. Ihr Buch – der Mega-Bestseller von 1971Diät für einen kleinen Planetenüber die sozialen und persönlichen Auswirkungen des Verzehrs von Nicht-Fleisch-Proteinen – hatte in meiner Kindheit einen herausragenden Platz in der Küche meiner Mutter (und sitzt jetzt übrigens in meiner).

Wie die Mutter, wie die Tochter, in beiden Belangen und besonders im Fall der Lappen. Genauso wieDiät für einen kleinen PlanetenGrundsteinlegung in Bezug auf Verschwendung, Ineffizienz und ökologische Auswirkungen der Fleischproduktion,Diät für einen heißen Planetenuntersucht ein ebenso dringendes und oft übersehenes Problem – den gewaltigen Beitrag der Lebensmittelproduktion zum Klimawandel -, der ein Drittel aller Treibhausgasemissionen verursacht.

Nicht, dass Lappe vorgehabt hätte, in die Fußstapfen ihrer Mutter zu treten. Ursprünglich strebte sie danach, Pädagogin zu werden (und sieht sich immer noch als Pädagogin, nur nicht als Klassenkameradin). Frustriert von ihrem Abschlussprogramm an der School of International and Public Affairs der Columbia University suchte sie nach Wegen, um einen echten Unterschied zu bewirken. „Meine Mutter und ich haben angefangen, über ein gemeinsames Buch zu sprechen, aus dem schließlich eines wurdeHope’s Edge(veröffentlicht im Jahr 2002) “, sagt sie. „Ich war so inspiriert und energiegeladen, schrieb ichRoden.”

Auf dem Weg wurde Lappe (Bild rechts) auch ein öffentlicher Redner, Fernsehmoderator, Mitbegründer des Small Planet Instituts mit ihrer Mutter und Gründerin von Take a Bite, das sich mit Problemen befasst, die in den USA aufgeworfen wurdenDiät für einen heißen Planeten.

“In der Vergangenheit haben wir beim Blick auf den Klimawandel sofort den Haupt-CO im Blick2Emittenten – wie der Energiesektor “, sagt Lappe. „Aber wenn Sie anfangen, nach den wichtigsten Treibhausgasen zu suchen (CO2, Methan und Lachgas) rückt die Landwirtschaft sofort in den Vordergrund. “

Aber denken Sie nicht, dass Lappe möchte, dass die Essenszeit zu einer freudlosen, schuldgeplagten Angelegenheit wird. “Bei der Auswahl von Lebensmitteln handelt es sich wirklich um diese intimen, persönlichen Entscheidungen”, sagt sie. „Natürlich bin ich nicht perfekt.“ Puristen für nachhaltige Lebensmittel, aufgepasst: Lappe räumt ein, dass es in New York schwieriger ist, Kompost zu produzieren (kein kommunales Kompostierungsprogramm), und sie hat sich gelegentlich Fleisch zugewandt (nachhaltig aufgezogen) natürlich) während Aufenthalten im Ausland, als andere Proteinquellen knapp waren. In ihrer Botschaft geht es wirklich darum, köstliche Lebensmittel zu genießen, die so kohlenstoffarm wie möglich sind (z. B. unverarbeitet, leicht verpackt, organisch, lokal, pflanzenzentriert)..

Ein großer Auftrag, ja, aber Lappe hält sich für eine “Possibilistin”.

“Ich bin weder optimistisch noch pessimistisch”, erklärt sie. „Beides setzt eine gewisse Hybris voraus, dass Sie wissen, was die Zukunft bringen wird. Aber wir kennen die Zukunft nicht, sodass wir uns an der Möglichkeit festhalten und sie mitgestalten können. “

Dies könnte Lappes Affinität zu diesem kiesigen ehemaligen Fertigungsviertel erklären – alte Lagerhäuser und Kopfsteinpflasterstraßen voller Möglichkeiten. Es könnte auch erklären, warum Baby Ida – selbst voller Möglichkeiten – bereits das Denken ihrer Mutter beeinflusst.

Wie Lappe bemerkt, “ist mir immer in unterschiedlichem Maße bekannt, dass die Auswahl von Lebensmitteln die Umwelt und andere Menschen beeinflusst – es ist die Diät der gegenseitigen Abhängigkeit.” Aber nach der Geburt eines Kindes ist daran nichts Theoretisches. Was ich esse, wirkt sich direkt auf die andere Person aus. “

Könnte Ida mit ihrer eigenen Folge in der “Diet for a” -Serie weit hinterherhinken??

Like this post? Please share to your friends:
AskMeProject