Feine Linien bekämpfen? Glykierung kann der Schuldige sein

Was Zucker für Ihre Haut tut

Süßigkeiten verbinden uns mit so vielen positiven Lebenserinnerungen, von unserem ersten Geburtstagskuchen (und jedem weiteren) über den Spaß an Halloween und Ostern bis hin zu heißer Schokolade nach dem Eislaufen. Aber Zucker hat eine dunkle Seite – und es ist nicht nur so, dass es mit der Zeit fett wird (als ob das nicht schlimm genug wäre).

Zucker hat auch andere negative Auswirkungen, einschließlich der Beschleunigung der Hautalterung. Es ist schon schlimm genug, sich mit der Art von Schäden zu messen, die das Rauchen der Haut verursachen kann, wie Untersuchungen zeigen. (Wenn ich mir nur ein Stück Schokoladenkuchen als einen Stapel Zigarettenkippen vorstellen könnte, würde ich nie wieder Zucker essen!)

In den letzten fünf Jahren haben Studien zu Diabetes untersucht, was passiert, wenn Zucker in unseren Körper gelangt – und dies ist keine gute Nachricht für uns Naschkatzen.

Wenn Sie etwas Süßes konsumieren, schießen die Zuckermoleküle in die Blutbahn, und dort verdampfen sie direkt auf Fette und Proteine. Das ist Glykation.

Einmal gebunden, bilden diese Zucker-plus-Protein-Moleküle sogenannte Advanced Glycation End Products (AGEs), die dann viel steifer und unregelmäßiger geformt sind als die reinen Proteinzellen, die typischerweise rutschig sind und sich leicht durch Blutgefäße bewegen. Sobald jedoch eine Glykierung stattfindet, bewegt sich dieses nun klebrige Blut langsamer und hat Schwierigkeiten, sich durch kleinere Gefäße und Kapillaren zu bewegen.

Verarbeitete (weiße) Zucker und Mais-Sirup mit hohem Fruchtzuckergehalt gelangen schneller in die Blutbahn als Früchte oder andere Kohlenhydrate, deren Verdauung länger dauert, aber der Prozess findet mit jedem Zucker statt.

Bei Diabetikern steigt der Blutzuckerspiegel kontinuierlich an. Diese Glykation wurde mit Bindegewebsschäden und chronischen Entzündungen in Verbindung gebracht. Wenn es zu lange unbehandelt bleibt, kann es zu einer Verengung der Blutgefäße (was nie gut ist), zu Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Leber, zu Katarakten, Alzheimer und anderen gesundheitlichen Problemen führen.

Für diejenigen von uns ohne Diabetes hat Zucker immer noch einige sehr reale und negative Auswirkungen. Was unsere Haut jung aussehen lässt, sind die Proteine ​​Kollagen und Elastin – und denken Sie daran, dass es Proteine ​​sind, die an Zucker anhaften, was sie klumpig macht und sich langsam bewegt. In der Dermis bedeutet dies, dass diese Altersgruppen die Haut verfärben und sie insgesamt weniger weich und schwächer machen. Dies führt zu Falten, Schlaffheit (wie Wangen und hängenden Augenbrauen) sowie zu einem allgemeinen Helligkeitsverlust.

Um die Verletzung zusätzlich zu beleidigen, schwächen diese AGEs die Haut, sodass andere Hautangreifer – wie Zigarettenrauch, Umweltgifte und zu viel Sonne – noch mehr Schaden anrichten, als sie selbst hätten. Die in New York ansässige Dermatologin Cheryl Karcher erklärte gegenüber der Zeitschrift Elle: "Nummer eins, die Glukose macht die Zellen abnormal; und Nummer zwei, es schafft freie Radikale. Sie bekommen also ein Doppelschlag, wenn es ums Altern geht."

Keiner dieser Schäden, egal ob durch Sonne, Rauchen oder Glykation, tritt wirklich erst im Alter von 30 bis 35 Jahren auf, wenn sich all unser Selbstmissbrauch (oder manche sagen, Leben) summiert.

"Wenn Sie jünger sind, verfügt Ihr Körper über mehr Ressourcen, um Schäden abzuwehren, und Sie produzieren mehr Kollagen," Der in New York und Miami ansässige Dermatologe Dr. med. Fredric Brandt erzählte Elle. "Wenn Sie ein bestimmtes Alter erreichen, beginnen sich diese Zucker-Nebenprodukte zusammen mit der Senkung Ihrer Schadensschwelle aufzubauen."

Nicht alle Effekte der Glykation liegen in Ihrer Kontrolle, aber einige davon sind: „Eine der effektivsten Möglichkeiten, die Glykation zu reduzieren und diese Klebrigkeit zu verringern, damit das Blut fließt, besteht darin, unseren Blutzucker nicht so hoch zu machen es hat nicht diesen überschüssigen Zucker, um die Arbeiten zu beschönigen. Wie machen wir das? Mit einer kohlenhydratarmen Diät “, sagt Dr. Jonny Bowden, PhD, ein Ernährungsspezialist, der im obigen Video über Glykation und Altern spricht.

Leberflecken sind ein Beispiel für glykierte Proteine, die laut Bowden auf der Haut zu sehen sind.

In gewissem Maße ist das Altern ein ganz normaler Vorgang, und wenn Sie etwas essen, findet eine gewisse Glykierung statt (alle Kohlenhydrate werden in Zucker umgewandelt, auch ansonsten gesunde wie brauner Reis und ganze Früchte). Aber Sie können das Gleichgewicht zu Ihren Gunsten verbessern, indem Sie den Prozess verlangsamen und auf weißen Zucker, Maissirup mit hohem Fructosegehalt und einfache Kohlenhydrate wie verarbeitetes Mehl verzichten.

Während Forscher sich mit topischen Behandlungen befassen, wurde festgestellt, dass grüner Tee sowohl den Glykationsprozess stört als auch als Bonus die Kollagenproduktion stimuliert. Altes glykiertes Kollagen kann eventuell durch neue, gesündere Versionen des Proteins ersetzt werden, sodass Sie einen Teil des bereits angerichteten Schadens rückgängig machen können.

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